Sotterrani Pinot Noir
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Límpido e brilhante, coloração vermelho-rubi com reflexos granada.
Aromas
Morangos silvestres, groselha, chá preto, caramelo, amêndoas e nuances terrosas.
Paladar
Corpo médio e taninos aveludados, com ótima persistência e equilíbrio.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
11 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em cave
Uvas
- Pinot Noir
Região
Serra do Sudeste do RS - Encruzilhada do Sul - Brasil
Volume
750ml
Temperatura
16°C a 18°C
Harmonização
- Risoto de cogumelos
- Carnes de pato
- Cortes suínos grelhados
- Queijos de massa mole
Ocasião
- Inverno
- Outono
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Sotterrani Pinot Noir
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Vinho Tinto Sotterrani Pinot Noir
Um convite à elegância: complexidade e exclusividade em cada taça.
Este Pinot Noir é um exemplar que encanta visualmente por seu aspecto límpido e brilhante, apresentando uma coloração vermelho-rubi com reflexos granada. No nariz, revela-se um vinho frutado e complexo, com notas marcantes de morangos silvestres, groselha e chá preto, complementadas por nuances de caramelo, amêndoas e um distinto aspecto terroso. No paladar, entrega corpo médio e taninos aveludados, destacando-se pela ótima persistência e equilíbrio. Devido à sua estrutura elegante, harmoniza perfeitamente com pratos como risoto de cogumelos, carnes de pato, cortes suínos grelhados ou queijos de massa mole como Brie e Camembert.
A produção deste rótulo é limitada a um lote exclusivo de apenas 399 garrafas, elaborado com uvas 100% Pinot Noir cultivadas no terroir da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, em Encruzilhada do Sul. A vinificação segue rigoroso controle, com fermentação alcoólica a 25°C em contato com as cascas e fermentação malolática espontânea. O grande diferencial de sua complexidade advém da maturação: o vinho estagia por 11 meses em barrica única de carvalho francês, seguido por um repouso de pelo menos 6 meses em cave após o engarrafamento, conferindo-lhe sofisticação e elegância ímpares.
Ficha Técnica:
- Produtor: Vinícola Sotterrani
- Origem: Serra do Sudeste do RS - Encruzilhada do Sul
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
- Uva: 100% Pinot Noir
- Safra: Consulte a safra disponível
- Teor Alcoólico: 13,22%
- Volume: 750ml
- Maturação: 11 meses em barrica única de carvalho francês + 6 meses em cave
- Lote: 399 garrafas
- pH: 3,49
- Acidez Total: 80,8 mEq/L
- Extrato Seco: 29,2 g/L
Sobre a Vinícola:
A Sotterrani é uma microvinícola urbana situada em Bento Gonçalves, RS. Focada na elaboração de vinhos de autor em escalas limitadas, a vinícola seleciona uvas de terroirs de excelência — como a Serra do Sudeste — para criar produtos que expressam o máximo potencial de cada casta. Unindo técnicas tradicionais a uma visão moderna, a Sotterrani entrega vinhos autênticos e memoráveis.
A vinícola
Sobre a Sotterrani
Sotterrani: A essência da Micro Vinícola Urbana
Nascida em um típico porão da Serra Gaúcha, a Sotterrani transforma a tradição dos descendentes italianos em vinhos de alta sofisticação. O que começou como um hobby em 2005 tornou-se uma referência em exclusividade: somos uma micro vinícola urbana com filosofia de "foco total no vinho". Trabalhamos apenas com micro lotes (300l a 600l), o que nos permite cuidar de cada garrafa como uma obra única. Sem vinhedos próprios, temos a liberdade de caçar os melhores terroirs do Sul do Brasil para entregar a você autenticidade e qualidade superior.