Garbo Ripazzo
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
Garbo Ripazzo
Perfil sensorial e ficha técnica
Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.
Notas de degustação - Garbo Ripazzo
Rubi com reflexos violáceos, límpido e de boa intensidade.
Fruta madura (cassis e ameixa), especiarias como pimenta-preta e nuances de chocolate, café e tabaco do carvalho.
Bom corpo e taninos aveludados, com elegância e harmonia sustentadas por acidez delicada. Retrogosto persistente, evidenciando as notas da maturação.
Ficha técnica - Garbo Ripazzo
- Cabernet Sauvignon
- Alicante Bouschet
- Carnes Vermelhas
- Queijos Maturados
- Massas com molho vermelho
- Jantar Especial
- Outono
- Inverno
Nossa avaliação do Garbo Ripazzo
Descrição do produto
Na taça, o Garbo RiPazzo revela cor rubi com reflexos violáceos, límpido e de boa intensidade. No olfato, destaca-se a fruta madura — cassis e ameixa —, acompanhada de especiarias como pimenta preta e nuances de chocolate, café e tabaco provenientes da maturação com carvalho. No paladar, o vinho apresenta bom corpo e taninos aveludados, com elegância e harmonia sustentadas por acidez delicada. O retrogosto é persistente e traz à tona as notas de maturação com clareza. Harmoniza com massas de molhos vermelhos, carnes e queijos maduros.
Inspirado na técnica italiana do Ripasso, o RiPazzo parte de um Cabernet Sauvignon vinificado em tanques de aço inoxidável a 26°C, com maceração nas cascas durante a fermentação. Após 12 meses de maturação com aduelas de carvalho francês, o vinho é refermentado sobre as cascas de Alicante Bouschet — processo que intensifica a cor, amplia o volume de taninos e eleva a potência frutada. A combinação de uvas originárias da Serra do Sudeste (Encruzilhada do Sul) e da Serra Gaúcha (Monte Belo do Sul) confere ao blend diversidade de terroir e complexidade estrutural.
Ficha Técnica:
- Uva: Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet (cascas — refermentação)
- Método: Inspirado no Ripasso italiano — refermentação sobre cascas de Alicante Bouschet
- Maturação: 12 meses com aduelas de carvalho francês
- Região: Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste) e Monte Belo do Sul (Serra Gaúcha)
- Graduação alcoólica: 13,5% vol.
- Temperatura de serviço: 16º a 18ºC
- Safra: Consulte a safra disponível
A Garbo Enologia Criativa, sediada em Pinto Bandeira (RS), desenvolve vinhos com identidade técnica clara e referências autorais. O RiPazzo traduz essa postura: adaptar uma técnica consagrada ao contexto brasileiro, valorizando variedades cultivadas em terroirs distintos do Rio Grande do Sul para construir um vinho de caráter e personalidade próprios.
Sobre a Garbo
A Vinícola Garbo Enologia Criativa foi fundada em 2015 por três enólogos amigos em Bento Gonçalves, nos Caminhos de Pedra da Serra Gaúcha. Trazendo uma proposta inovadora, aposta em vinhos e espumantes como verdadeiros “experimentos” — fruto da sinergia entre técnica moderna e sensibilidade artesanal.
A produção inclui rótulos de destaque como Primogênito Brut (60 meses de autólise), Colaborativo Brut (40 meses) e o elegante Imperial Blanc de Blanc, além de vinhos varietais como o expressivo Old Fashioned Cabernet Franc 2021. A linha reúne frescor, aroma e personalidade, refletindo a criatividade que está no DNA da marca.
O espaço funciona também como um wine bar e loja, com opções de experiências como o “Garbo Full Experience” — uma degustação de 10 vinhos harmonizados com tábua de frios e taça Riedel — num cenário acolhedor e moderno, ideal para happy hours, almoços leves ou encontros descontraídos.
Descubra Garbo e experimente vinhos e espumantes que unem criatividade, técnica e emoção, em uma proposta enológica que foge do convencional e valoriza a expressão de terroirs e uvas da Serra Gaúcha.
Let customers speak for us
Cristalli de abacaxi uma delícia ,amei , dei 2 de presente ,amaram , comprarei novamente , logo, logo
Excelente, doce e frutada de forma equilibrada, com leve acidez
Infelizmente, não há mais dele disponível, pois era o melhor dos melhores!
Maravilhoso ganhei da minha sobrinha.
Viciada estou...😁🫢😊😊😊
o PRODUTO É MUITO BOM, PORÉM, A ENTREGA É MUITO DEMORADA.
Vinho para verão. O frisante é um convite para degusta-lo ao anoitecer. É maravilhoso.
Espumante seco, refrescante e com uma cor linda. Faz sucesso numa festa
EXcelente vinho rose com uma linda e diferenciada garrafa. Pdoeria ser um pouco mais barato!
Excepcional! Uma seleção de brancos incríveis, com excelente custo x benefício.
