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Don Giovanni Cabernet Sauvignon - Don Giovanni - Espumantes do Sul

Don Giovanni Cabernet Sauvignon

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Don Giovanni Cabernet Sauvignon

Visual

Coloração rubi intenso, profundo, límpido e brilhante.

Aromas

Frutas vermelhas, compota, especiarias como cravo e canela, pimenta preta, notas de bosque e cogumelos.

Paladar

Ataque inicial agradável com taninos intensos, conferindo volume de boca consistente e grande longevidade.

Acidez
Equilibrada
Corpo
Encorpado
Doçura
Brut
Complexidade
Complexa

Ficha técnica - Don Giovanni Cabernet Sauvignon

Tipo Vinho Fino Tinto Seco
Método Vinificação tradicional em tanque
Uvas
  • Cabernet Sauvignon
Região Serra Gaúcha
Volume 750ml
Temperatura 16 a 18°C
Harmonização
  • Carnes Vermelhas
  • Queijos Estruturados
  • Massas
Ocasião
  • Outono
  • Inverno
  • Jantar Especial
A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Don Giovanni Cabernet Sauvignon

O Don Giovanni Cabernet Sauvignon irradia um rubi intenso, profundo e brilhante. No nariz, se revela uma complexa tapeçaria de frutas vermelhas e compota, entrelaçada com especiarias como cravo, canela e pimenta preta, e toques terrosos de bosque e cogumelos. Na boca, taninos firmes conferem corpo encorpado e longevidade, com um equilíbrio de acidez que mantém o frescor.

Sua vinificação tradicional em tanque permite que a fruta mantenha sua identidade, enquanto a maturação cuidadosa desenvolve a estrutura e a complexidade desejadas. O resultado é um vinho fino, seco, com corpo médio a encorpado, perfeito para acompanhar pratos robustos ou para ser degustado em uma noite de outono.

Produzido na Serra Gaúcha, o Don Giovanni reflete o terroir gaúcho, onde o clima e o solo favorecem a expressão plena do Cabernet Sauvignon. Seja em um jantar especial ou em um encontro íntimo, este rótulo oferece uma experiência que celebra a tradição e a elegância do vinho brasileiro.

Curadoria Espumantes do Sul
Região Serra Gaúcha
Selo da curadoria
SELEÇÃO
Ocasião
  • Outono
  • Inverno
  • Jantar Especial
Para saber mais

Descrição do produto

Características Sensoriais:

O Vinho Don Giovanni Cabernet Sauvignon tem coloração rubi intenso.

É profundo, límpido e brilhante.

De aromas finos, persistentes e muito complexos, lembrando frutas vermelhas, compota, especiarias como cravo e canela e pimenta preta, além de notas silvestres, como as de bosque e cogumelos.

O ataque inicial é agradável, os taninos são intensos, conferindo um volume de boca consistente, apresentando grande longevidade.

A vinícola

Sobre a Don Giovanni

A Vinícola Don Giovanni está localizada em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, e reúne produção de vinhos, espumantes e brandy, além de oferecer uma charmosa pousada e restaurante em um complexo enoturístico de 50 hectares com cerca de 17 ha de vinhedos.

O grande destaque está nos espumantes premium, elaborados pelo método tradicional com destaque para a linha Nature, Stravaganzza e varietais como Pinot Noir e Chardonnay. Com circulação anual acima de 100.000 garrafas, seus rótulos são elogiados pelo frescor elegante, borbulhas delicadas e equilíbrio entre fruta e mineralidade.

Descubra a Don Giovanni com experiências exclusivas como degustações verticais e harmonizadas, o “All‑Day Premium” com almoço no restaurante Nature, piqueniques nos jardins e hospedagem em suítes do casarão ou cabana no bosque — um refúgio que alia tradição familiar, inovação e hospitalidade ímpar na Serra Gaúcha.

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