Grendel Rubaiyat

De Grendel Rubaiyat.

Um clássico e poético assemblage ao estilo Bordeaux. O nome Rubaiyat foi escolhido por Sir David, título de 1000 poemas de amor do autor Omar Khayyam. Rubaiyat, um quarteto poético que fala sobre a existência humana, a brevidade da vida, o êxtase e o amor – a concepção do fascínio do vinho que transcende a existência do homem.

Apresentamos o vinho De Grendel Rubaiyat, uma verdadeira obra-prima para apreciadores de vinhos sofisticados e refinados. Produzido com maestria pela renomada vinícola De Grendel, esta é uma experiência que irá encantar seus sentidos e elevar seu paladar a novas alturas.

De Grendel Rubaiyat é um vinho de excepcional qualidade, resultado do cuidado e da paixão dedicados à sua produção. Originário de vinhedos cuidadosamente selecionados, localizados em uma região privilegiada, este vinho expressa toda a riqueza do terroir sul-africano.

No visual, apresenta uma tonalidade intensa e profunda, revelando sua concentração e vitalidade. Ao girar a taça, delicados aromas se desprendem, enchendo o ar com notas sedutoras de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, complementadas por sutis nuances de especiarias e toques sutis de baunilha.

Na boca, De Grendel Rubaiyat demonstra toda a sua complexidade e elegância. Seus taninos são macios e sedosos, envolvendo o paladar com uma textura aveludada. Os sabores das frutas se fundem harmoniosamente com os toques de carvalho, proporcionando uma experiência sensorial memorável. O final é longo e persistente, deixando um saboroso e duradouro deleite na boca.

Este vinho excepcional é o parceiro perfeito para momentos especiais. Acompanha com maestria pratos refinados, como carnes grelhadas, cordeiro assado e queijos maduros. É uma escolha primorosa para compartilhar com amigos e entes queridos, tornando cada encontro uma celebração.

De Grendel Rubaiyat é mais do que um vinho, é uma expressão de excelência e paixão. Desfrute de uma experiência inesquecível e descubra a magia deste tesouro enológico sul-africano. Delicie-se com cada gole e permita-se ser transportado para um universo de sabores e sensações únicas. Saúde!

Tipo: Tinto Seco

Varietal: Cabernet Franc 2% Cabernet Sauvignon 72% Merlot 15% Petit Verdot 11%.

Terroir: Tygerberg - Coastal Region | África do Sul

País: África do Sul

Safra: Consulte

Teor Alcoólico: 14%

Volume: 750ml

Maturação: 18 meses de maturação em barricas de

carvalho francês

Temperatura de Serviço: 18 °C.

Vinícola

Perfeitamente inserida em encostas altas, viradas para o mar, com vistas incomparáveis,De Grendel é a única vinícola na África do Sul que está a 350m de altitude e a apenas sete quilômetros do mar. A posição elevada não é apenas majestosa, mas também está relacionada ao microclima que molda a produção de uvas da vinícola. Os vinhedos beneficiam-se deste terroir e dos efeitos moderados do clima litorâneo sul-africano.

Análise Organoléptica.

Visual: Coloração intensa, onde o vermelho rubi é acompanhado por reflexos grená.

Olfativo: O aroma é intenso, rico e cativante. Notas florais de violeta perfumam o vinho de forma sedutora, precedendo nuances de frutas negras, como cereja e ameixa. Com oxigenação revela diferentes camadas, transitando entre notas de cedro, grafite e folha de tabaco. um vinho excepcionalmente complexo.

Gustativo: O ataque inicial é dominado por elegantes notas de ameixa e romã, que gentilmente dão espaço para nuances de groselha negra e especiarias. É denso e encorpado, resultado da perfeita interação entre os taninos maduros e a acidez equilibrada. Um vinho longo, que revela no paladar a perfeita interação entre as cepas utilizadas no assemblage.

Vinificação: Colheita manual com seleção de cachos; Desengace das uvas frescas Separação da uva em dois diferentes lotes Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica Maceração pelicular pós fermentativa para um lote Prensagem descontínua delicada Assemblage dos dois lotes e fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês; Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês - onde foi realizada a fermentação malolática; Envase e rotulagem.

Harmonização: Boeuf Bourguignon. Carnes Brancas. Carré de Cordeiro.

Laudo técnico: Álcool: 14,0%;Acidez Total: 6,10 g/l de ácido tartárico;Açúcares totais em glicose: 2,20g/l;pH: 3,53.