G.D. Vajra Nebbiolo Langhe DOC

 G.D. Vajra Nebbiolo Langhe DOC.

O objetivo da elaboração deste exemplar é evidenciar a pureza aromática característica da casta Nebbiolo. Um dos grandes rótulos da vinícola G. D. Vajra, tem sua matéria-prima colhida nas primeiras horas da manhã, aproveitando a temperatura amena e evitando qualquer perda de qualidade do produto até o momento da elaboração. A vinificação ocorre de maneira lenta e delicada, minimizando ao máximo a intervenção mecânica, proporcionando maciez e delicadeza ao vinho resultante.

O vinho G.D. Vajra Nebbiolo Langhe DOC é um exemplar italiano de alta qualidade produzido pela renomada vinícola G.D. Vajra.

Este vinho é elaborado a partir da uva Nebbiolo, uma casta tinta autóctone da região de Piemonte, na Itália, conhecida por produzir vinhos elegantes e complexos. A denominação "Langhe DOC" indica que o vinho é originário da sub-região de Langhe, reconhecida pela excelência na produção de vinhos tintos na Itália.

No aspecto visual, o G.D. Vajra Nebbiolo Langhe DOC apresenta uma cor rubi brilhante e intensa, característica típica dos vinhos elaborados com a uva Nebbiolo.

No nariz, revela aromas marcantes e cativantes. Notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, combinam-se com toques florais sutis e uma leve presença de especiarias, como pimenta preta e canela. Essa complexidade aromática é resultado do terroir único da região de Langhe.

Na boca, o vinho possui um equilíbrio notável. Os taninos são presentes, porém suaves e sedosos, conferindo uma estrutura elegante. O sabor é intenso e persistente, com frutas vermelhas novamente em destaque, acompanhadas por nuances de tabaco e chocolate amargo. A acidez vibrante traz frescor ao conjunto, tornando-o agradável de beber.

O G.D. Vajra Nebbiolo Langhe DOC é um vinho versátil que pode ser apreciado tanto jovem, revelando toda a sua vivacidade e frescor, quanto após alguns anos de guarda, quando ganha complexidade e sofisticação.

É uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária italiana, como massas com molhos ricos, carnes vermelhas grelhadas, risotos e queijos de média intensidade.

Tipo: Tinto Meio Seco

Varietal: Nebbiolo

Produtor: Gd Vajra

Terroir: Piemonte | Itália

País: Itália

Safra: Consulte.

Teor Alcoólico: 14%

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC

Maturação: 8 a 14 meses de maturação em barris de carvalho eslavo neutro (<5% do volume).

Análise Sensorial

Visual: Coloração vermelho-rubi, límpido e brilhante

Olfativo: Intenso aroma frutado, revelando notas de framboesa, cereja, ameixa, entre outras frutas de caroço. Nuances florais são facilmente perceptíveis, complementando a gama de aromas.

Gustativo: Harmonioso e elegante, com uma acidez vibrante, alicerçando os taninos ainda reativos desse exemplar. De corpo médio, seu retrogosto evidencia as mesmas notas frutadas percebidas pela via nasal. De final longo e persistência singular.

Harmonização: Entrecot.Escondidinho de Carne Seca.Massa ao Molho de Tomate Seco.

Viníficação: Colheita manual e seletiva;Seleção manual dos cachos antes do processamento;Fermentação alcoólica com temperatura controlada;Remontagens delicadas, realizadas diariamente ao longo dos 15 a 20 dias de maceração;Descuba;Fermentação malolática espontânea;8 a 14 meses de maturação sobre borras finas em tanques de aço inoxidável.Obs.: quando necessário, uma pequena parcela do vinho estagia em barris de carvalho eslavo neutro;Filtração delicada antes do engarrafamento;Rotulagem e comercialização.

Laudo técnico: Álcool: 14%.