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Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

Name: Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut
Brand: Casa Valduga
SKU: ESPCVD130N
Price: 219.9 BRL
Availability: InStock

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*Sujeito à alteração sem aviso prévio

Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130.

Em 2016 são lançadas as versões Blanc de Blanc e Blanc de Noir, espumantes que apresentam a mais elegante expressão de cada varietal.

Elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses.

Encantador, possui coloração amarelo palha profundo e um delicado perlage.

O bouquet mostra-se autêntico e complexo, com notas de amora e framboesa em perfeita harmonia com as nuances de frutas secas e o delicado toque de flores escuras.

A intensidade da Pinot Noir resulta em um espumante potente, com excelente cremosidade e frescor.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 777

Clone Porta-Enxerto: 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000

Tipo de Poda: Guyot

Carga de Gemas/ha: 40.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Método Tradicional

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Assemblage - mescla dos vinhos Pinot Noir;

- Estabilização tartárica;

- Maturação do vinho base sobre as borras finas;

Tomada de espuma

- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus - licor de tirage;

- Envase;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;

- Remuage em pupitres;

- Dégorgement, rolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 5,80 g/L de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,23 g/L de ácido acético

Densidade: 0,996

Extrato seco: 34 g/L

So2 Total/Livre: 0,108/0,024 g/L

Açúcares totais em glicose: 10,4 g/L

pH: 3,25

Pressão: 6 kg/cm2

Harmonização:

Aves, carnes assadas, massas e culinária italiana.

Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

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from 252 reviews

É bonito, de fácil manuseio e o principal, veda muito bem.

Airton Stuermer

07/08/2025

Tampa Para Espumante WAF 20WF Plástico/Metal

Amazon joga as entregas no quintal

Produto ótimo! Tomem cuidado pq os entregadores da amazon jogam os produtos no quintal, tinha 3 pessoas na minha casa, a casa tem 2 campainhas e mesmo assim o entregador prefer jogar as coisas na parte externa da minha casa! Resolvam isso urgente!!!!!

Igor Josef Schrijnemaekers

06/16/2025