Casa Pedrucci Reserva Espumante Extra Brut
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Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo-clara com reflexos dourados, límpido e brilhante, com perlage fino, constante e vibrante que forma uma coroa persistente.
Aromas
Abundantes em frutas de pomar e notas cítricas maduras, somadas a toques de pão tostado, amêndoas e brioche.
Paladar
Entrada fresca e envolvente, com acidez equilibrada, mousse delicada e cremosidade evidente. Estruturado e harmônico, encerra em final longo que combina leveza, mineralidade e sutis nuances tostadas.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Extra Brut
Método
Tradicional
Uvas
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Riesling Itálico
Região
Serra Gaúcha (RS)
Volume
750ml
Temperatura
6 °C a 8 °C
Harmonização
- Vieiras grelhadas
- Risoto de limão-siciliano
- Massas leves
- Pratos à base de frutos do mar
Ocasião
- Verão
- Primavera
- Celebração
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Casa Pedrucci Reserva Espumante Extra Brut
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Casa Pedrucci Reserva Extra Brut
O Casa Pedrucci Reserva Extra Brut tem coloração amarelo-clara com reflexos dourados, límpido e brilhante, com perlage fino, constante e vibrante que forma uma coroa persistente.
Os aromas são abundantes em frutas de pomar e notas cítricas maduras, somadas a toques de pão tostado, amêndoas e brioche — assinatura da autólise prolongada, o contato demorado com as leveduras.
O paladar tem entrada fresca e envolvente, com acidez equilibrada, mousse delicada e cremosidade evidente. Estruturado e harmônico, encerra em final longo que combina leveza, mineralidade e sutis nuances tostadas.
Harmoniza com vieiras grelhadas, risoto de limão-siciliano, massas leves e pratos à base de frutos do mar. Sirva entre 6 °C e 8 °C.
Na prensagem das uvas utiliza-se apenas o mosto flor, a primeira fração extraída, mais pura e delicada. Após a fermentação alcoólica, os vinhos base repousam por 6 meses sobre as borras finas antes da segunda fermentação em garrafa.
O amadurecimento por 24 meses promove elegância, complexidade e cremosidade marcante. O assemblage é clássico: combina a estrutura da Pinot Noir, a intensidade da Chardonnay e a vivacidade da Riesling Itálico, em produção limitada a 5.000 garrafas numeradas na Serra Gaúcha.
Ficha técnica
- Tipo: Espumante Branco Extra Brut
- Uva: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico
- Método: Método Tradicional (clássico), 24 meses de maturação
- Região: Serra Gaúcha (RS)
- Graduação alcoólica: 12,5% vol.
- Temperatura de serviço: 6 °C a 8 °C
- Produção: Limitada a 5.000 garrafas numeradas
- Volume: 750 ml
- Safra: Consulte a safra disponível
Informações adicionais não disponíveis na ficha técnica oficial.
A Casa Pedrucci é uma vinícola boutique familiar de Garibaldi, na Serra Gaúcha, Capital Nacional do Espumante. Nasceu em 2001, quando o enólogo Gilberto Pedrucci encontrou em uma antiga cantina de basalto centenário as condições ideais de temperatura, luminosidade e umidade para a maturação de espumantes.
Com mais de quatro décadas dedicadas à enologia, Gilberto conduz a vinícola ao lado dos filhos Guilherme e Ana Paula. A linha Reserva reúne os rótulos de maturação mais longa da casa.
A vinícola
Sobre a Casa Pedrucci
A Casa Pedrucci é uma vinícola familiar de Garibaldi, na Serra Gaúcha — a Capital Nacional do Espumante. Nasceu em 2001, quando o enólogo Gilberto Pedrucci encontrou em uma antiga cantina de basalto centenário, encravada entre montes e videiras a cerca de 650 metros de altitude, o cenário ideal para realizar um sonho cultivado desde a infância, ao lado do avô, "o nono". É desse encontro entre tradição familiar e técnica apurada que nascem seus espumantes, elaborados de forma artesanal e pelo método tradicional, em lotes safrados e numerados.
Conduzida pela família Pedrucci, a vinícola reúne a experiência de mais de quatro décadas dedicadas à enologia e o terroir privilegiado da Serra Gaúcha, de noites frescas e solos de origem basáltica que favorecem a acidez e os aromas finos das uvas. Esse cuidado se traduz em reconhecimento dentro e fora do país — com mais de 200 medalhas de ouro conquistadas e presença em destinos de alta gastronomia, incluindo a exportação para a Europa. Mais do que produzir borbulhas, a Casa Pedrucci busca fazer parte dos momentos especiais de cada cliente.
