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Logo da marca Dal Pizzol Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional

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Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional - Dal Pizzol - Espumantes do Sul

Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional

Visual

Cor vermelha rubi com reflexos violáceos.

Aromas

Frutas vermelhas como amoras e mirtilos, com notas de flores silvestres.

Paladar

Persistente e harmônico, com bom volume de boca, taninos evoluídos e elegantes, e excelente retrogosto.

Acidez
Equilibrada
Corpo
Estruturado
Doçura
Brut
Complexidade
Boa complexidade

Ficha técnica - Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional

Tipo Vinho Fino Tinto Seco
Método Vinificação tradicional em tanque com 10 meses de amadurecimento em inox
Uvas
  • Touriga Nacional
Região Serra Gaúcha
Volume 750ml
Temperatura 15 a 20 °C
Harmonização
  • Carnes vermelhas
  • Pratos condimentados
  • Queijos
Ocasião
  • Jantar Especial
  • Outono
  • Inverno
A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional

O Dal Pizzol Privatum Touriga Nacional desliza em taças de rubi profundo, com reflexos violáceos que convidam ao primeiro gole. Ao abrir, revela um perfume delicado de amoras e mirtilos, tingido de flores silvestres, que se expande em boca leve e estruturada. O paladar oferece taninos evoluídos e elegantes, com acidez equilibrada e um retrogosto prolongado, ideal para acompanhar pratos condimentados e carnes vermelhas.

A vinificação segue um processo tradicional em tanques de inox, onde a fermentação, conduzida por levedura ativa, ocorre por 4 a 6 dias em contato com as cascas. O mosto, então, amadurece por 10 meses, permitindo a extração de taninos e a consolidação de aromas. Após estabilização natural e filtragem, o vinho repousa três meses antes de chegar à garrafa, garantindo sua estrutura e persistência.

Originário da Serra Gaúcha, o rótulo reflete a riqueza do terroir gaúcho e a dedicação da casa Dal Pizzol. Cada garrafa é um convite a saborear a tradição vinícola local, combinando sofisticação e autenticidade em um vinho fino e seco, perfeito para jantares especiais de outono e inverno.

Curadoria Espumantes do Sul
Região Serra Gaúcha
Selo da curadoria
SELEÇÃO
Ocasião
  • Jantar Especial
  • Outono
  • Inverno
Para saber mais

Descrição do produto

Ao atingirem o ponto ideal de maturação, as uvas são colhidas, desengaçadas e esmagadas. A partir desta etapa, obtemos o mosto. Agrega-se levedura seca ativa (Saccharomyces Cerevisiae) para iniciar a fermentação que desenvolve-se em contato com as cascas por um período de 04 a 06 dias, a uma temperatura controlada em torno de 23 a 25°C. Desta maneira conseguimos uma coloração intensa, maior extração de taninos, que resulta em melhor estrutura ao vinho. Este vinho amadurece por um período de 10 meses em tanques de inox, é estabilizado naturalmente, filtrado e engarrafado. Após, permanece em média 3 meses descansando antes de ser liberado para comercialização.

Características do vinho:
Vinho de cor vermelha rubi com reflexos violáceos, aroma fino de frutas vermelhas como amoras, mirtilos e flores silvestres. De paladar persistente harmônico, bom volume de boca, com taninos evoluídos e elegantes, acidez moderada e excelente retrogosto.

Recomendações gastronômicas:
Acompanha pratos condimentados, carnes vermelhas e exóticas, caças, bacalhau, massas com molhos condimentados, embutidos, defumados, queijos e patês.

Temperatura de serviço:
Bom para servir na temperatura de 15 a 20 °C.

A vinícola

Sobre a Dal Pizzol

A Vinícola Dal Pizzol — anteriormente conhecida como Monte Lemos — foi fundada em 1974 por descendentes de imigrantes italianos e está localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Com produção anual próxima de 300 mil garrafas, a marca mantém forte tradição familiar e alto controle técnico no cultivo de uvas, garantindo qualidade em cada etapa da produção.

No local, o visitante encontra o Parque Temático do Vinho, um verdadeiro EcoMuseu a céu aberto, com museu histórico, o famoso “Vinhedo do Mundo” (mais de 400 variedades de uvas), lago, playground, espaço pet‑friendly e gastronomia, como o restaurante harmonizado e um wine bar ao ar livre. São experiências imersivas ideais para famílias, grupos e amantes do vinho.

Os vinhos, espumantes e sucos Dal Pizzol destacam‑se pela pureza aromática e expressão do terroir, com destaque para rótulos como o Chardonnay e o Rosé de Franc. A vinícola oferece diferentes experiências sensoriais — de degustações guiadas a tours às cegas e piqueniques — unindo emoção, história e natureza em cada visita.

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