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Miolo Reserva Tempranillo

Name: Miolo Reserva Tempranillo
Brand: Miolo
Price: 89.6 BRL
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Miolo Reserva Tempranillo

R$ 89,60

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Reserva Tempranillo

Visual

Coloração vermelho-rubi intenso com traços violáceos.

Aromas

Aroma muito frutado, com notas de carvalho.

Paladar

Vinho de boa estrutura com taninos elegantes e persistentes.

Acidez

Equilibrada

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Boa complexidade

Ficha técnica - Miolo Reserva Tempranillo

Tipo Vinho Fino Tinto Seco

Método Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês

Uvas

Tempranillo

Região Campanha Gaúcha, Brasil

Volume 750ml

Temperatura 16°C

Harmonização

Arroz carreteiro
Carne de panela
Dobradinha
Feijoada carioca
Macarrão ao ragu
Queijos maturados

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Reserva Tempranillo

Miolo Reserva Tempranillo convida a um momento de elegância em cada gole. Seu vermelho‑rubi intenso, tingido de traços violáceos, revela uma fruta madura de frutas vermelhas que se funde com toques de carvalho, criando um aroma muito frutado e complexo. No paladar, a estrutura equilibrada e os taninos elegantes e persistentes oferecem corpo médio a encorpado, perfeito para acompanhar pratos robustos como arroz carreteiro, carne de panela ou queijos maturados, especialmente em noites de inverno ou outono.

A vinificação reflete a atenção meticulosa da Miolo: seleção rigorosa dos cachos, desengace total sem esmagamento, maceração pré‑fermentativa a frio por três dias e fermentação alcoólica controlada entre 25 e 28 °C. Em seguida, a maceração pós‑fermentativa prolongada de cinco a dez dias intensifica a extração tânica, seguida de fermentação malolática espontânea. O amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês confere ao vinho sua complexidade aromática e a suavidade característica.

Cultivado na Campanha Gaúcha, em solo arenoargiloso e clima quente e úmido, o Tempranillo da Miolo captura o terroir local com precisão. A vinícola, reconhecida por sua tradição e inovação, garante que cada garrafa seja um reflexo da riqueza do solo e da dedicação de seus enólogos. Assim, o Miolo Reserva Tempranillo não é apenas um vinho, mas uma experiência que celebra a identidade gaúcha em cada taça.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Campanha Gaúcha, Brasil

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

Para saber mais

Descrição do produto

Vinho elaborado com uvas Tempranillo cultivadas na região da Campanha Gaúcha. Este vinho apresenta uma intensidade de cor média alta com tonalidade vermelho rubi, de aroma frutado, ressaltando frutas vermelhas maduras integradas com carvalho, conferindo ao vinho boa complexidade aromática.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Tempranillo

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

- Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica;

- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

-Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração vermelho-rubi intenso com traços violáceos.

Olfato: Aroma muito frutado, com complexas notas de carvalho.

Gosto: Vinho de boa estrutura com taninos elegantes e persistentes.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16°C.

Harmonização: A tanicidade do vinho não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselha-se que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas, por contraposição a melhor harmonização seria feita com comidas untuosas e suculentas. Assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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