LIDIO CARRARO DÁDIVAS TEMPRANILLO

Uvas: 100% Tempranillo
Safra: 2016

Teor alcoólico: 13,5% Vol.

94 Pontos Snooth (EUA) - Melhor Vinho do Ano 2013

Origem: 
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, no menor espaço de tempo para a  transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional com maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e com maceração total de 15 a 21 dias. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada parcela. O vinho já cortado permanence por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter suas características naturais.

 Engarrafamento: 13.550 garrafas numeradas

Enólogo: 
Monica Rosseti

Visual: Vermelho rubi com reflexos violáceos. Lágrimas densas e preguiçosas, marcando seu volume e consistência.

Olfativo: Notas de café tostado e leve defumado aparecem em primeiro plano, seguindo para geleia de morango, amoras e frutas secas, figo, passas, amêndoa, nozes, castanha e licor de cacau.

Gustativo: Intenso, com sabor persistente e sensação de preenchimento do paladar, confirmando sua densidade. Taninos maduros, agradável sensação refrescante e retrogosto de torrefação e chocolate.