Valmarino Shiraz
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
Valmarino Shiraz
100% Shiraz
Safra 2017
12,8% Vol.
12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho de 2ª uso
3435 garrafas numeradas
7 a 8 anos de guarda
Notas de Degustação:
Vinho tinto de coloração rubi-violácea intensa e de aspecto brilhante. No aroma apresenta notas frutadas de amoras e geléia; com leve toque de pimenta e ervas finas. Tem notas de baunilha, especiarias lembrando cravo e chocolate devido a presença equilibrada do carvalho. No paladar apresenta acidez agradável e seus taninos são macios com gosto condimentado e muito elegante. Seu retrogosto é persistente e apresenta final de boca muito agradável que sugere um bom prato a base de carnes vermelhas para sua melhor harmonização.
Acompanhamento:
Acompanha bem massas ao molho pesto e a bolonhesa.
Ideal ao acompanhamento de carnes como: filé a milanesa, cordeiro ao vinho, carne assada e filé a parmegiana. Com grelhados combina bem com maminha.
Com queijos harmoniza com os semiduros tipo Gouda.
Com pizzas é ideal para o tipo calabresa e de filé mignon.
FICHA TÉCNICA VINHO TINTO SHIRAZ 2017
MARCA: VALMARINO
-Colheita e seleção das uvas SHIRAZ ainda no vinhedo no dia 16/03/17;
-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;
-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 27 a 30ºC por 10 dias;
-Descuba e prensagem do bagaço;
-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;
-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;
-Realizada a 2ª trasfega e breve estabilização tartárica;
-O vinho não foi filtrado, sofreu apenas decantação natural;
-Foi levado ao envelhecido em barricas de carvalho americano por 12 meses em segundo uso;
-Foi engarrafado em 28 de Fevereiro de 2019 num lote único de 3.435 garrafas de 750 ml.
-Lançamento oficial e comercialização a partir de 8 de Abril de 2019.
Dados Analíticos:
-Álcool: 12,8 % Vol
-Acidez Total: 83 meq/litro.
-Açúcares: 3,4 gramas/litro.
-pH: 3,66
-Extrato seco: 31,8 gramas/litro
-Dióxido de Enxofre Total: 89 mg/litro
Considerações:
-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.
-Primeira safra deste varietal a ser lançada pela vinícola.
-Este vinho compõe uma linha exclusiva da Valmarino que caracteriza a expressão e tipicidade da variedade SHIRAZ aliada a sua versatilidade de consumo.
-Produção limitada de 3.435 garrafas de 750 ml numeradas da safra 2017.
-Vinho com estilo de ser servido jovem porém ganha com o envelhecimento.
-Potencial de guarda estimado em 8 anos desde que conservado adequadamente.
Valmarino Shiraz
Sobre a Valmarino
A Vinícola Valmarino é uma vinícola familiar localizada em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, reconhecida por produzir vinhos finos e espumantes de alta qualidade, sempre com foco em pequenos lotes, tradição e cuidado artesanal.
Fundada pela família Brandelli, a Valmarino se destaca pela produção de vinhos de guarda, tintos potentes e elegantes — com destaque para o icônico Cabernet Franc Valmarino, referência na região — além de cortes especiais, vinhos com longa maturação em barricas e espumantes elaborados pelo método Tradicional, em parceria com Mario Geisse.
Descubra a Vinícola Valmarino e vivencie a expressão do terroir de Pinto Bandeira em experiências de degustação, passeios pelos vinhedos de altitude e rótulos que unem tradição, técnica e paixão, encantando apreciadores exigentes em cada taça.
Let customers speak for us
Excelente qualidade. Sabor delicado e muito gostoso!
Tudo correu mto bem!!! Mto obrigada, Equipe Espumantes do Sul!!!
Não posso avaliar o produto porque foi um presente, mas o atendimento da loja foi excelente e o produto chegou super rápido. Podem confiar.
Excelente, pelo sabor acentuado da uva, e o adociado na medida certa
Veio como anunciado!!!
Excelente produto
Espumante de otima qualidade.
Entregou antes do prazo.
Veio bem embalado.
Comprei 36 garrafas (três caixas de 12 unidades).
Em uma delas veio faltando uma garrafa.
Enviei fotos das caixas, lacradas e depois de abertas e tb da nota fiscal e conhecimento de transporte quando entrei em contato com a empresa.
Imediatamente me enviaram o valor de uma garrafa em devolução via pix.
Muito bom.
