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Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

Name: Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon
Brand: Casa Valduga
Price: 109.9 BRL
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Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

Visual

Vermelho rubi profundo e intenso.

Aromas

Possui excelente complexidade aromática. A madeira integra-se de maneira simbiótica, apresentando-se através de marcantes aromas de especiarias, cassis, ameixa preta e amêndoas.

Paladar

Apresenta corpo intenso, denotando o clássico caráter do Cabernet Sauvignon. Sua acidez é moderada e os taninos são médios, gerando excelente volume em boca. O retrogosto é intenso e persistente.

Acidez

Equilibrada

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

Tipo Vinho Fino Tinto Seco

Método Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês e afinamento em cave por 12 meses

Uvas

Cabernet Sauvignon

Região Campanha Gaúcha - RS - Brasil

Volume 750ml

Temperatura 16°C a 18°C

Harmonização

Queijos maduros
Massas
Carnes com molhos condimentados

Ocasião

Jantar Especial
Inverno
Outono

Campanha Gaúcha - RS - Brasil · Cabernet Sauvignon

Nossa avaliação do Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

Este Cabernet Sauvignon revela-se um vinho de cor rubi profundo e intenso, prometendo uma experiência complexa e estruturada. No nariz, sua complexidade aromática é notável, mesclando notas clássicas de cassis e ameixa preta com toques de amêndoas e especiarias, enquanto a madeira se integra de forma harmoniosa. Na boca, ele exibe um corpo intenso e um excelente volume, sustentado por taninos médios e uma acidez equilibrada que garantem um retrogosto persistente e marcante.

A sofisticação deste rótulo é construída através de um processo de cuidadosa maturação. Após o processo de vinificação, o vinho passa por um longo período de desenvolvimento em barricas de carvalho francês, seguido por um afinamento em cave. Este método não apenas confere ao vinho uma camada de complexidade e aromas de especiarias, mas também refina sua estrutura, garantindo um equilíbrio entre a potência da uva e a elegância do tempo.

Casa Valduga eleva o terroir da Campanha Gaúcha, uma região de profundo significado histórico no Rio Grande do Sul. É o encontro entre a história rica de seus vinhedos e a excelência da uva Cabernet Sauvignon que dá vida a este vinho potente e de grande amplitude. Ideal para acompanhar jantares especiais, ele harmoniza perfeitamente com queijos maduros, massas ou carnes acompanhadas de molhos condimentados.

Para saber mais

Descrição do produto

Localizada no extremo sul do Rio Grande do Sul, território palco das Missões Jesuíticas e da Guerra do Paraguai, atualmente a Campanha abriga vinhedos em excelência, proporcionando uvas de plena maturação das quais elaboram-se vinhos potentes e de grande amplitude aromática.

Características sensoriais:

Visão: Vermelho rubi profundo e intenso.

Olfato: Possui excelente complexidade aromática.

A madeira integra-se de maneira simbiótica, apresentando-se através de marcantes aromas de especiarias.

Também remete à cassis, ameixa preta e amêndoas.

Paladar: Apresenta corpo intenso, denotando o clássico caráter do Cabernet Sauvignon.

Sua acidez é moderada, e os taninos médios, gerando excelente volume em boca.

Seu retrogosto é intenso e persistente.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 15

Porta-Enxerto: SO4

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 50.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;

- Remontagens e delestagens durante 13 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento;

- Afinamento em cave por 12 meses.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 5,55 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,55 g/l de ácido acético

Densidade: 0,995

Extrato Seco: 30,40 g/l

SO2 Total/Livre: 0,104 / 0,033 g/l

Açúcares totais em glicose: 2,01 g/l

pH: 3,59

Harmonização:

Queijos maduros, massas e carnes com molhos condimentados.

A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.

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