Peterlongo Armando Memória Chardonnay

Armando Memória Chardonnay 750ml

Varietal Premium elaborado com uvas de vinhedos próprios da Peterlongo, em Encruzilhada do Sul. Apenas 2.100 garrafas - produção limitada - novidade para o verão.

Uva

Chardonnay

Temperatura de serviço

6 a 8ºC

Graduação alcoólica

11.5 %

Ficha técnica

Tipo

Branco Seco

Vinhedos

Serra do Sudeste - RS

Harmonização

Bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave.

Maturação

6 meses em barrica de carvalho francês

Visual

Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados.

Olfativo

Aroma intenso de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêra, envolvidas com notas de baunilha e chocolate branco.

Gustativo

Em boca apresenta bom volume e frescor, revelando notas da barrica de carvalho francês. No retrogosto, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras

Tempo de guarda

3 anos.

Método de elaboração

O processo de vinificação das uvas começa pela seleção cuidadosa dos cachos, e posteriormente são enviados para prensa onde acontecerá simultaneamente a maceração e a extração do mosto flor. O mosto é enviado para os tanques de aço inox onde inicia a fermentação alcóolica com leveduras selecionadas e temperatura controlada. A finalização da fermentação alcóolica ocorre nas barricas de carvalho francês, onde o vinho inicia o processo de maturação e adquire complexidade aromática. O vinho permanece em barricas por 6 meses. Após,o vinho é engarrafado e ficará envelhecendo na garrafa por aproximadamente 2 meses.