Lídio Carraro Dádivas Merlot e Cabernet Sauvignon
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
LIDIO CARRARO DÁDIVAS MERLOT/CABERNET SAUVIGNON
Uvas: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Safra: 2018
Teor alcoólico: 14,0% Vol.
Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
Microclima:
Solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
Vinhedo:
As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Produzido a partir de um corte entre as variedades Merlot e Cabernet Sauvignon. Os vinhos foram fermentados separadamente e cortados de acordo com as suas características organolépticas.
Vinificação:
Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas no menor espaço de tempo para sua transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional, com pré maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e um período de maceração que atingiu de 15 a 20 dias. Para a extração dos compostos presentes nas cascas, um sistema manual e delicado de remontagem tem sido usado para melhorar a dissolução dos compostos e para evitar a dilaceração das cascas. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada variedade. O vinho já cortado permanece por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter as características intactas.
Engarrafamento:
7.850 garrafas numeradas de 750ml
6.520 garrafas numeradas de 375ml
Enólogo:
Giovanni Carraro
Visual:
Um brilhante vermelho rubi.
Olfativo:
Revela-se intenso, ressaltando aromas de frutas maduras frescas como morango, groselha e amora, evoluindo para notas de ameixa preta, especiarias e um toque de chocolate.
Degustativo:
De corpo médio, é macio e frutado, reflete equilíbrio e complexidade, com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente.
Reconhecimentos
• 92 pontos (17+), Jancis Robinson
• Vinho Oficial, 30 anos da Stock Car
• Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil
• 90 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
Lídio Carraro Dádivas Merlot e Cabernet Sauvignon
Sobre a Lídio Carraro
A Vinícola Lidio Carraro é uma vinícola boutique familiar, presente há mais de cinco gerações e localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Adotando uma filosofia purista de mínima intervenção, ela busca expressar ao máximo a essência da uva e do terroir, sem uso de barricas ou correções enológicas.
A produção é limitada e rigorosa, com vinhos e espumantes de linhas premium como Grande Vindima, Dádivas, Elos, Singular e Faces, elaborados com uvas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Tempranillo, Chardonnay e Pinot Noir. Vários rótulos receberam notas altas e prêmios nacionais e internacionais, e já foram vinhos oficiais de eventos como a Copa do Mundo FIFA 2014, Jogos Olímpicos de 2016 e outras competições esportivas.
Descubra a Vinícola Lidio Carraro com experiências enoturísticas intimistas e sofisticadas: degustações guiadas por enólogo ou sommelier, em ambiente moderno de arquitetura integrada à natureza, piqueniques, tours personalizados e loja com vinhos exclusivos. Ideal para quem valoriza autenticidade, qualidade e conexão profunda com o mundo do vinho.
Let customers speak for us
Excelente, pelo sabor acentuado da uva, e o adociado na medida certa
Veio como anunciado!!!
Excelente produto
Espumante de otima qualidade.
Entregou antes do prazo.
Veio bem embalado.
Comprei 36 garrafas (três caixas de 12 unidades).
Em uma delas veio faltando uma garrafa.
Enviei fotos das caixas, lacradas e depois de abertas e tb da nota fiscal e conhecimento de transporte quando entrei em contato com a empresa.
Imediatamente me enviaram o valor de uma garrafa em devolução via pix.
Muito bom.
Perfeito! Um dos melhores espumantes por um preço justo.
Ótimo perlage, acidez corrreta, aromas esperados deum espumante correto mais um leve amadeirado
