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Miolo Reserva Merlot 375ml

Name: Miolo Reserva Merlot 375ml
Brand: Miolo
Price: 56.2 BRL
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Miolo Reserva Merlot 375ml

R$ 56,20

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Reserva Merlot 375ml

Visual

Coloração intensa, com tonalidades púrpura e vermelho-rubi.

Aromas

Frutas vermelhas maduras, morango, ameixa e notas de madeira.

Paladar

Bem estruturado, encorpado e com ótima persistência no retrogosto.

Acidez

Equilibrada

Corpo

Encorpado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Miolo Reserva Merlot 375ml

Tipo Vinho Fino Tinto Seco

Método Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês

Uvas

Merlot

Região Campanha Gaúcha, RS

Volume 375ml

Temperatura 16°C

Harmonização

Arroz carreteiro
Carne de panela
Massas ao ragu
Queijos maturados

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Reserva Merlot 375ml

Intenso e envolvente, o Miolo Reserva Merlot apresenta uma coloração rubi profundo que reflete a maturidade de suas uvas. No nariz, notas de morango e ameixa madura se entrelaçam com toques sutis de madeira, revelando a influência das barricas de carvalho americano e francês. No paladar, a estrutura encorpada e a acidez equilibrada proporcionam uma experiência dry e complexa, com persistência que deixa um retrogosto agradável e prolongado.

A vinificação segue um rigoroso controle: os cachos são selecionados à mão, desengajados sem esmagamento, e submetidos a maceração pré‑fermentativa a frio por três dias. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, mantendo a temperatura entre 25 e 28 °C para extrair polifenóis de forma controlada. Após a fermentação, o vinho amadeura em barricas de carvalho, onde a madeira confere elegância e nuances de baunilha e tostado.

Originário da Campanha Gaúcha, no RS, o Merlot nasce de solos arenosos e climas quentes e úmidos que favorecem a concentração de aromáticos e taninos. A combinação do terroir gaúcho com a tradição Miolo cria um rótulo que celebra a riqueza da região e se revela perfeito para jantares especiais no outono e inverno, acompanhando pratos robustos ou queijos maturados.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Campanha Gaúcha, RS

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

Para saber mais

Descrição do produto

Vinho encorpado e harmônico, de coloração intensa e aveludado ao paladar. Apresenta evolução em madeira (carvalho) e bouquet bastante complexo.

Fechamento: screw cap.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Merlot

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

- Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica;

- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

-Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração intensa, com tonalidades púrpura e vermelho-rubi.

Olfato: Bom aroma de fruta vermelha madura, lembrando morango e ameixa guardados em madeira.

Gosto: Bem estruturado, encorpado e com ótima persistência no retrogosto.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16°C.

Harmonização: A tanicidade do vinho não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselha-se que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas, por contraposição a melhor harmonização seria feita com comidas untuosas e suculentas. Assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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