L.A. CLÁSSICO VINHO MERLOT

ANÁLISE VISUAL

Vermelho rubi intenso.

ANÁLISE OLFATIVA

Aromas complexos que lembram frutas vermelhas, menta e baunilha.

ANÁLISE GUSTATIVA

Vinho estruturado e complexo com taninos macios e bem equilibrados. Possui boa persistência e retrogosto que lembra as sensações do olfato.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Deve ser apreciado entre 16ºC e 18ºC.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas, frango, queijos e molhos vermelhos.

GARRAFA

 750ml

COMPOSIÇÃO DE CASTAS

 100% Merlot.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

 12,8%

MATURAÇÃO

 9 meses em barrica de carvalho francês.

ELABORAÇÃO

- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.

- Remontagens diárias por bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.