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Cave de Pedra Reserva Merlot

Name: Cave de Pedra Reserva Merlot
Brand: Cave de Pedra
Price: 251.6 BRL
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Cave de Pedra Reserva Merlot

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Cave de Pedra Reserva Merlot

Visual

Límpido, coloração rubi intensa.

Aromas

Frutas negras maduras, ameixas desidratadas, framboesas silvestres e leves notas de tostado.

Paladar

Em boca um vinho tranquilo, com taninos equilibrados e envolventes.

Acidez

Macia

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Cave de Pedra Reserva Merlot

Tipo Vinho Fino Tinto Seco

Método 8 meses em barricas de carvalho francês

Uvas

Merlot

Região Vale dos Vinhedos

Volume 750ml

Temperatura 14 - 18 ºC

Harmonização

Gnocchi ao molho noccioli
Yakisoba
Carnes brancas ao molho mostarda
Grelhados
Anchovas
Risotos com amêndoas
Risoto ao molho funghi
Queijos com geleia de pimenta

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Cave de Pedra Reserva Merlot

Cave de Pedra Reserva Merlot revela um rubi intenso, quase luminoso, que convida ao paladar. Nas primeiras notas, destaca-se a combinação de frutas negras maduras, ameixas desidratadas e framboesas silvestres, suavemente entrelaçadas com toques de tostado que lembram o carvalho. No boca, o vinho apresenta taninos equilibrados e envolventes, baixa acidez e um corpo estruturado, mas com leveza que facilita a apreciação em temperatura entre 14 e 18 °C.

A produção segue um rigoroso caminho artesanal. As uvas são colhidas manualmente e submetidas a maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica controlada com leveduras selecionadas. O vinho amadurece por oito meses em barricas de carvalho francês, antes de descumar e passar por fermentação malolática, garantindo um equilíbrio delicado entre frescor e complexidade. O descanso final em cave confere profundidade e elegância ao rótulo.

Originário do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, o Merlot carrega a identidade do terroir brasileiro, onde clima e solo favorecem uvas concentradas e de grande potencial. Este rótulo é ideal para jantares especiais de outono e inverno, acompanhando pratos como grelhados, risotos com amêndoas ou queijos com geleia de pimenta, celebrando a riqueza de sabores que a região oferece.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Vale dos Vinhedos

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

Para saber mais

Descrição do produto

Vinho Cave de Pedra Merlot 750ml.

Vinícola Cave de Pedra Winery,

Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS.

Colheita: 1ª quinzena de março.

Álcool: 13,5 %.

Açúcares: 2,1g/l.

Variedade: Merlot.

Origem: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS – Brasil.

Descrição: Com sua limitada produtividade, as vinhas operam gerando uvas concentradas e de grande potencial.

Após dois anos de trabalho na vinícola, entre a elaboração do vinho,

maturação de 8 meses em barricas de carvalho francês e descanso em caves, esta variedade é reconhecida como identidade do Vale dos Vinhedos, perfeita adaptação ao terroir da região.

Etapas de Elaboração:

Colheita manual, seleção e desengace das uvas, maceração pré-fermentativa a frio, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave e rotulagem.

Temperatura ideal de Consumo: 14 - 18 ºC.

Notas de Degustação:

Límpido, coloração rubi intensa remetendo a tons de jovialidade.

Sua grande expressão perante o terroir gerou um vinho seguro e intenso.

Aroma lembrando frutas negras maduras entre ameixas desidratadas e framboesas silvestres, que se combinam a leves notas de tostado.

Características Sensoriais:

Em boca um vinho tranquilo, com pouca acidez e taninos equilibrados e envolventesVisual Límpido, coloração rubi intensa remetendo a tons de jovialidade.

Olfato Aroma lembrando frutas negras maduras entre ameixas desidratadas e framboesas silvestres, que se combinam a leves notas de tostado.

Paladar Em boca um vinho tranquilo, com pouca acidez e taninos equilibrados e envolventes