Cave de Pedra Reserva Merlot

Vinho Cave de Pedra Merlot 750ml.

Vinícola Cave de Pedra Winery,

Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS.

Colheita: 1ª quinzena de março.

Álcool: 13,5 %.

Açúcares: 2,1g/l.

Variedade: Merlot.

Origem: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS – Brasil.

Descrição: Com sua limitada produtividade, as vinhas operam gerando uvas concentradas e de grande potencial.

Após dois anos de trabalho na vinícola, entre a elaboração do vinho,

maturação de 8 meses em barricas de carvalho francês e descanso em caves, esta variedade é reconhecida como identidade do Vale dos Vinhedos, perfeita adaptação ao terroir da região.

Etapas de Elaboração:

Colheita manual, seleção e desengace das uvas, maceração pré-fermentativa a frio, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave e rotulagem.

Temperatura ideal de Consumo: 14 - 18 ºC.

Notas de Degustação:

Límpido, coloração rubi intensa remetendo a tons de jovialidade.

Sua grande expressão perante o terroir gerou um vinho seguro e intenso.

Aroma lembrando frutas negras maduras entre ameixas desidratadas e framboesas silvestres, que se combinam a leves notas de tostado.

Características Sensoriais:

Em boca um vinho tranquilo, com pouca acidez e taninos equilibrados e envolventesVisual Límpido, coloração rubi intensa remetendo a tons de jovialidade.

Olfato Aroma lembrando frutas negras maduras entre ameixas desidratadas e framboesas silvestres, que se combinam a leves notas de tostado.

Paladar Em boca um vinho tranquilo, com pouca acidez e taninos equilibrados e envolventes 

Harmonização:

Acompanha com perfeição gnocchi ao molho noccioli, yakisoba, carnes brancas ao molho mostarda,

grelhados, anchovas e diversos risotos com amêndoas, ao molho funghi ou ainda de queijo com geléia de pimenta..