Miolo Los Nevados Malbec

O Los Nevados Malbec, proveniente do Vale de Uco na Argentina é vinho tinto argentino elaborado com a uva emblemática Malbec procedente da região do Valle do Uco e de um vinhedo a 1.100 metros. É um vinho que no nariz apresenta frutas vermelhas frescas e aromas lácteos e em boca taninos macios e elegantes, muito equilíbrio, com retrogosto frutado e toque de carvalho defumado. 

Fechamento: screw cap.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Valle do Uco, Argentina

Variedade(s): Malbec

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;

- Fermentação em tanques de aço inoxidável com levedura selecionada e com controle de temperatura a 28°C;

- Maceração total de 20 dias;

- Fermentação malolática completa e espontânea;

- Parte do vinho amadureceu em carvalho americano por 4 meses e a outra parte sem carvalho.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Vermelho muito intenso com reflexos violáceos.

Olfato: Grande expressão de frutas vermelhas frescas, notas de iogurte de morango, em sintonia com as notas de madeira de carvalho.

Gosto: Doce, quente e elegante, de taninos macios, recorda marmelada de framboesas em harmonia com as sensações vinculadas ao carvalho. O retrogostoapresenta-se frutado com algo de carvalho defumado. Sensação de muito equilíbrio, sem arestas e de boa concentração.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.

Harmonização: Indicado para acompanhar a parrilla, prato típico da Argentina, massas, carnes de aves e cabrito assado, comidas não muito temperadas e não muito salgados, massas com molhos de tomate, molhos à bolonhesa ou de cogumelos e pizzas clássicas.