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Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas

Name: Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas
Brand: Miolo
Price: 175.2 BRL
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Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas

Visual

Coloração vermelho-rubi profunda.

Aromas

Elevada intensidade e complexidade aromática, com notas florais típicas da Touriga Nacional, frutas em compota, figo, ameixa preta e madeira tostada.

Paladar

Vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

Acidez

Refrescante

Corpo

Encorpado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas

Tipo Vinho Fino Tinto Seco

Método Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses

Uvas

Touriga Nacional
Tinta Roriz

Região Campanha Gaúcha, Brasil

Volume 750ml

Temperatura 16 a 18°C

Harmonização

Caldo verde com chouriço
Leitão assado
Arroz de Braga
Carnes vermelhas assadas e grelhadas
Pernil de cordeiro
Queijos maduros

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas

Este tinto fino da Miolo, fruto da união de Touriga Nacional e Tinta Roriz plantadas nos vinhedos da Campanha Gaúcha, exibe uma coloração vermelho‑rubi profunda que já anuncia sua intensidade. No nariz, flores típicas da Touriga se entrelaçam com frutas em compota, figo e ameixa preta, enquanto notas de madeira tostada acrescentam complexidade. Na boca, o vinho revela-se potente e altamente estruturado, com volume de corpo encorpado e uma acidez refrescante que equilibra a riqueza aromática.

A produção segue um rigoroso processo de seleção: os cachos são escolhidos em mesa, desengajados sem esmagamento e envasados por gravidade em tanques de aço inoxidável. A maceração pré‑fermentativa a frio dura quatro dias, seguida de fermentação alcoólica e maceração controlada a 25‑30 °C, com extração polifenólica cuidadosamente gerida. Após a fermentação, o vinho permanece em maceração pós‑fermentativa por cerca de quinze dias, passa por fermentação malolática espontânea e, finalmente, amadurece em barricas de carvalho francês por doze meses, ganhando profundidade e elegância.

Originário da Campanha Gaúcha, onde o solo arenoso e o clima quente conferem caráter robusto e elegância, este tinto convida a momentos de inverno, outono ou jantar especial. Ele acompanha com maestria pratos típicos portugueses, carnes vermelhas grelhadas, pernil de cordeiro e queijos maduros, celebrando a tradição vinícola brasileira com um toque de herança portuguesa.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Campanha Gaúcha, Brasil

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Inverno
Outono
Jantar Especial

Para saber mais

Descrição do produto

Vinho tinto de guarda elaborado com uvas Touriga Nacional e Tinta Roriz cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Vinho de elevada tipicidade aromática e gustativa, com estrutura para suportar muitos anos de envelhecimento.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Touriga Nacional e Tinta Roriz

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;

- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração vermelho-rubi profunda.

Olfato: Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.

Gosto: Vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.

Harmonização: Ótimo acompanhamento para pratos tipicamente originário de Portugal como caldo verde com chouriço, leitão assado em forno a lenha, arroz de Braga, acompanha também carnes vermelhas assadas e grelhadas, pernil de cordeiro com ervas e queijos maduros de massa semi e dura.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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