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Logo da marca Valmarino Valmarino Churchill Cabernet Franc

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Valmarino Churchill Cabernet Franc

Valmarino Churchill Cabernet Franc

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Valmarino Churchill Cabernet Franc

Visual

Coloração rubi intenso e profundo, límpido e brilhante, com boa viscosidade no cálice.

Aromas

Frutas maduras de caroço (cereja e cassis), especiarias (pimenta-preta), chocolate ao leite, tabaco, caramelo e café.

Paladar

Na boca, o vinho confirma sua estrutura: corpo robusto, acidez bem integrada e taninos sedosos com final longo e persistente. O conjunto é untuoso e envolvente, com a fruta madura sustentando o amadurecimento em madeira.

Acidez
Equilibrada
Corpo
Encorpado
Doçura
Brut
Complexidade
Complexa

Ficha técnica - Valmarino Churchill Cabernet Franc

Tipo Vinho Fino Tinto Seco
Método 24 meses em barricas novas de carvalho americano
Uvas
  • Cabernet Franc
Região Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, Brasil
Volume 750ml
Temperatura 16–18 °C
Harmonização
  • Carnes de caça
  • Cordeiro assado
  • Queijos curados
Ocasião
  • Jantar Especial
  • Inverno
  • Outono
Valmarino Churchill Cabernet Franc
Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, Brasil · Cabernet Franc

Nossa avaliação do Valmarino Churchill Cabernet Franc

O Valmarino Churchill Cabernet Franc revela-se um tinto de corpo robusto, com coloração rubi profundo e brilho que convida ao paladar. No nariz, notas de cereja e cassis se entrelaçam com pimenta‑preta, chocolate ao leite e toques sutis de tabaco, caramelo e café, criando uma complexidade que se mantém ao longo da boca. Em cada gole, a fruta madura sustenta a estrutura, oferecendo taninos sedosos e um final longo e persistente.

Sua elaboração segue uma tradição cuidadosa: a vinificação tradicional com fermentação malolática completa garante equilíbrio entre acidez e fruta, enquanto 24 meses de amadurecimento em barricas novas de carvalho americano de primeiro uso, com tostagem alta, confere personalidade distinta sem sobrepor a fruta. O resultado é um vinho fino, seco, encorpado, ideal para ocasiões especiais no inverno ou outono.

Cultivado nos vinhedos históricos de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, o Churchill nasce da parceria entre a família Salton e o californiano Nathan Churchill, consolidando a reputação da Vinícola Valmarino. A tradição de cultivo desde 1978, aliada ao terroir local, confere ao rótulo uma identidade única que celebra a herança vinícola da região e a paixão da família por produzir tintos de caráter definido.

Para saber mais

Descrição do produto

De rubi intenso a 24 meses em carvalho americano novo, o Cabernet Franc Churchill é um dos vinhos tintos de produção limitada mais expressivos da Serra Gaúcha. 


O Cabernet Franc Churchill apresenta coloração rubi intenso e profundo, límpido e brilhante, com boa viscosidade no cálice. No olfato, abre com frutas maduras de caroço — cereja e cassis —, evoluindo para notas de especiarias como pimenta-preta e chocolate ao leite. Camadas de torrefação trazem referências de tabaco, caramelo e café, integradas de forma coesa à fruta. A passagem prolongada em carvalho americano novo confere personalidade distinta sem comprometer o equilíbrio.

Na boca, o vinho confirma sua estrutura: corpo robusto, acidez bem integrada e taninos sedosos com final longo e persistente. O conjunto é untuoso e envolvente, com a fruta madura sustentando o amadurecimento em madeira. Harmoniza com carnes de caça, cordeiro assado, costela e maminha na brasa, além de queijos curados como gouda e provolone.


Elaborado com uvas 100% Cabernet Franc provenientes dos vinhedos históricos da Vinícola Valmarino em Pinto Bandeira, na D.O. Altos de Pinto Bandeira, o Churchill é fruto da parceria entre a família Salton e o californiano Nathan Churchill, iniciada em 2006. Após a vinificação com controle rigoroso de temperatura e fermentação malolática completa, o vinho foi envelhecido por 24 meses em barricas novas de carvalho americano de primeiro uso com tostagem alta — escolha que marca a identidade deste rótulo desde sua primeira edição. A produção foi limitada, com garrafas numeradas.

A casta Cabernet Franc é cultivada na Valmarino desde 1978, quando Orval Salton — enólogo formado em Mendoza e pioneiro na implantação de viníferas em Pinto Bandeira — plantou o primeiro vinhedo da propriedade. É o vinhedo mais antigo da vinícola e a base de sua produção mais reconhecida.


  • Uva: Cabernet Franc (100%)
  • Método: Vinificação tradicional com fermentação malolática e maturação em barrica
  • Amadurecimento: 24 meses em carvalho americano de primeiro uso, tostagem alta
  • Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha — RS 
  • Graduação alcoólica: 14%
  • Temperatura de serviço: 16–18 °C
  • Safra: Consulte a safra disponível

A Vinícola Valmarino é uma empresa familiar com sede em Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, fundada oficialmente em 1997 por Orval Salton e seus três filhos — Marco Antônio, Guilherme e Rodrigo. Com 21 hectares de vinhedos e 18 variedades viníferas plantadas, a propriedade valoriza a identidade do terroir local e a produção de vinhos de caráter definido. O nome homenageia Cison di Valmarino, município do Vêneto italiano de onde vieram os antepassados da família. A parceria com Nathan Churchill, iniciada em 2006, consolidou um dos rótulos de maior prestígio da produção nacional de tintos varietais.

A vinícola

Sobre a Valmarino

A Vinícola Valmarino nasceu da determinação de Orval Salton, enólogo formado em Mendoza e estudioso das variedades viníferas europeias, que em 1978 adquiriu uma propriedade de 24 hectares em Pinto Bandeira, no Rio Grande do Sul, e plantou ali o primeiro vinhedo de Cabernet Franc da região. A vinícola foi fundada oficialmente em 1997, com os filhos Marco Antônio, Guilherme e Rodrigo como sócios, e leva no nome uma homenagem às origens da família: Cison di Valmarino, município da região do Vêneto, na Itália.

Hoje, com 21 hectares cultivados e 18 variedades viníferas, a Valmarino produz vinhos e espumantes com identidade clara, ancorados no terroir de Pinto Bandeira — território reconhecido pela Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira. A parceria com o californiano Nathan Churchill, iniciada em 2006, ampliou o alcance da vinícola e consolidou rótulos de produção limitada que figuram entre os tintos varietais mais respeitados do Brasil.

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