Casa Valduga Gran Reserva Late Harvest

Vinho Branco Fino Suave Gran Reserva Late Harvest Casa Valduga 500ml.

O Casa Valduga Naturelle Gran Reserva Late Harvest apresenta - de forma icônica - o conceito da linha de vinhos Sweet mais elegante da vitivinicultura brasileira. Seu perfil é sofisticado, equilibrado e denota nuances e características de um grande vinho, elaborado com talento, precisão, tecnologia e paixão.
Late Harvest (Colheita Tardia) é uma das principais formas de elaboração de vinhos de sobremesa. A técnica consiste em colher as uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewurztraminer mais maduras e tardiamente, quando estas concentram ainda mais os açúcares. A colheita é feita manualmente e a seleção dos grãos é rigorosa para garantir que todos estejam no ponto ideal de maturação antes de seguir para a etapa de fermentação. Por fim, o repouso em barricas de carvalho francês por 36 meses garante delicadeza no paladar e uma profusão aromática incrível.

Tipo: Vinho Fino Branco Suave   

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewurztraminer

Terroir: Serra do Sudeste    

Maturação: Maturado 36 meses em Carvalho Francês.    

Produtor: Vinícola Casa Valduga

País: Brasil

Safra: Consulte

Volume: 500 ml

Temperatura de Serviço: 10° a 12°C 

Teor alcoólico: 12,0%

Análise Sensorial

Visual: Apresenta cor dourado-âmbar, límpida e brilhante. Com abundante formação de lágrimas, indica a estrutura que o vinho possui.

Olfativo: No aroma, traz notas de laranja confitada e damascos, logo permeadas pelas nuances de mel, castanhas, toques florais, além de especiarias como baunilha, cravo e canela. Com a evolução em taça, delicados toques de amêndoas tostadas são revelados.

Gustativo: Traz muita delicadeza no paladar, apesar do corpo denso; elegante, complexo e intenso, é um verdadeiro néctar que equilibra dulçor e acidez. Untuoso e com bastante volume de boca, é um ótimo aperitivo.

Harmonização: Biscoitos cantuccini, chocolates meio amargos, sobremesas cítricas ou à base de frutas secas, como figos, passas e damascos, além de queijos azuis.

Vinificação
- Seleção final dos cachos em estágio de sobrematuração;
- Desengace das uvas frescas;
- Prensagem;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em temperatura de 14º a 15ºC;
- Interrupção da fermentação por frio;
- Maturação por 36 meses em barricas de carvalho francês;
- Envase e rotulagem.