Arteviva Juju Rosé

Vinho Fino Seco Rosé Juju

Ousado e um tanto complexo, este vinho elaborado com as variedades Marselan, Riesling e Chardonnay da Campanha e da Serra Gaúcha apresenta intensa coloração rosada, notas de frutas vermelhas frescas e flores, com um toque de carvalho e madeira brasileira Jequitibá Rosa. No paladar, destaque para a acidez equilibrada e o final de boca prolongado.

Uvas

Marselan, Riesling e Chardonnay

Origem

Campanha e Serra Gaúcha

Processo de elaboração

• Seleção das parcelas nos vinhedos;

• Seleção dos cachos nos vinhedos;

• Para Chardonnay e Riesling: prensagem direta dos cachos em prensa vertical;

• Para Marselan: extração do mosto de maneira espontânea após o desengace;

• Clarificação estática a baixa temperatura;

• Inoculação de leveduras selecionadas;

• Fermentação a baixa temperatura;

• Final de fermentação seguida de uma breve passagem por barrica para o Chardonnay e Riesling;

• Fermentação do Marselan em tanque de inox;

• Corte dos vinhos, seguido de maturação em barril de Jequitibá rosa;

• Filtração e engarrafamento.

Álcool: 13,5% v/v | pH: 3,2 | Açúcar: 2,87g/L | Acidez total: 95 meq/L

Harmonização

Peixes, carnes assadas, massas, embutidos e queijos maturados.

Notas de degustação:

Ousado e um tanto complexo, o vinho apresenta intensa coloração rosada, notas de frutas vermelhas frescas, flores, com um toque de carvalho e madeira brasileira (Jequitibá Rosa). No paladar apresenta acidez equilibrada e final de boca prolongado.