Lidio Carraro Selo Rosé

É no equilíbrio das uvas Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional que surgem as mais delicadas e envolventes sensações. Agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.

Degustação

Visual:
Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

Olfativo:
Aromas com notas florais de rosas e frutas como framboesa, cereja, morango, com um toque de especiarias.

Degustativo:
Ressalta um agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.

Harmonização:

Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.

Terroir:

Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS

Variedade:

Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional

Vindima:

2018

Álcool:

12,0% Vol.

Vinificação:

Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Após 12 horas de maceração procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor. Permaneceu sobre as borras finas durante seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Engarrafamento em agosto de 2018.