Cave Antiga Il Vino Venerabile Cabernet Sauvignon

Um rubi profundo que convida ao primeiro gole, o Il Vino Venerabile revela aromas de amora e framboesa entrelaçados com especiarias sutis, pimenta, chocolate e um leve toque tostado. Em boca, taninos macios e bem equilibrados se combinam com uma acidez equilibrada, proporcionando um corpo médio a encorpado que se mantém fresco a 18 °C – perfeito para noites de inverno ou jantares especiais. A complexidade de 70 garante nuances que evoluem suavemente na taça, convidando a degustar lentamente.

O vinho nasce das uvas cotiporãs cultivadas sob o clima subtropical da Serra Gaúcha, onde solos arenosos e argilosos favorecem a concentração de sabores. Após a fermentação em tanques de aço inoxidável, passa seis meses em carvalho americano, onde desenvolve sua estrutura e notas de tostado, tudo sob a supervisão do enólogo Cristhian Ferrari Ambrosi. Esse cuidado na elaboração confere ao rótulo sua elegância e profundidade característica.

Cave Antiga, com tradição no cultivo de Cabernet Sauvignon, coloca neste rótulo a identidade da Serra Gaúcha: terroir de altitude, clima temperado e uma história de vinificação que respeita a fruta e o processo. Cada gole é, portanto, uma viagem ao coração do sul do Brasil, onde a paixão por vinhos finos se traduz em um produto que celebra a riqueza do local e a arte de transformar uvas em experiências memoráveis.