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Miolo Late Harvest Licoroso

Name: Miolo Late Harvest Licoroso
Brand: Miolo
Price: 89.9 BRL
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Miolo Late Harvest Licoroso

R$ 89,90

OFF Esgotado

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Late Harvest Licoroso

Visual

Cor amarelo-dourado.

Aromas

Intenso, rico e complexo, com toque frutado, pêssego em calda, uvas brancas passificadas, baunilha, caramelo, amêndoas e mel.

Paladar

Doce, de paladar muito intenso, com bom equilíbrio entre o teor de açúcar e ácidos com retrogosto persistente.

Acidez

Equilibrada

Corpo

Encorpado

Doçura

Doce

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Miolo Late Harvest Licoroso

Tipo Vinho Fino Branco Doce

Método Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 60 meses

Uvas

Viognier
Gewurztraminer

Região Campanha Meridional, RS

Volume 500ml

Temperatura 6ºC a 8ºC

Harmonização

Tiramisu
Pudim de doce de leite
Chocolates brancos
Sorvete de creme
Queijos de pasta mole ou semidura

Ocasião

Inverno
Jantar Especial
Sobremesa

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Late Harvest Licoroso

Um brinde ao inverno, o Miolo Late Harvest Licoroso revela uma cor amarelo‑dourado que reflete a maturação intensa das uvas. No nariz, notas de pêssego em calda, uvas brancas passificadas, baunilha e caramelo se entrelaçam com toques de amêndoas e mel, criando uma experiência aromática rica e complexa. Na boca, o doce se apresenta com equilíbrio, onde a acidez fresca contrasta com a doçura, resultando em um paladar intenso e um retrogosto persistente.

A magia começa quando os cachos são deixados no vinhedo até atingir a sobrematuração, permitindo a desidratação natural e a concentração de açúcares e ácidos. Depois de desengace total, a maceração pelicular a frio e a prensa pneumática asseguram a extração suave das essências. A fermentação alcoólica, controlada a 15 °C, termina naturalmente, preservando o teor de açúcar. Por fim, o vinho amadurece por 60 meses em barricas de carvalho francês, ganhando corpo, complexidade e nuances de madeira.

Produzido pela renomada vinícola Miolo, o Late Harvest Licoroso nasce na Campanha Meridional, região que combina solo arenoso, clima quente e úmido, e castas Viognier e Gewürztraminer. Essa combinação de terroir e tradição confere ao vinho uma identidade única, perfeita para acompanhar sobremesas clássicas, queijos de pasta mole ou simplesmente para brindar momentos especiais. Cada gole é um convite a explorar a riqueza da produção brasileira em sua forma mais refinada.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Campanha Meridional, RS

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Inverno
Jantar Especial
Sobremesa

Para saber mais

Descrição do produto

Este vinho de sobremesa é elaborado a partir de uvas sobremaduras, provenientes da Região da Campanha Meridional/RS, onde o conjunto entre solo, clima e castas proporcionam um vinho poderoso com aromas exuberantes e de incrível equilíbrio.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Meridional - RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana com leves ondulações

Clima: Temperado, quente e subúmido

Variedade: Viognier e Gewurztraminer

Colheita: Manual e tardia

VINIFICAÇÃO

- Os cachos são deixados no vinhedo mais tempo para que aconteça a sobrematuração por desidratação dos grãos de uva e consequente concentração dos açúcares e ácidos;

- Desengace total dos cachos, com leve aperto dos grãos de uva;

- Maceração pelicular a frio, por 5 horas, em prensa pneumática totalmente inertizada;

- Prensagem rápida e protegida do oxigênio, em prensa pneumática com rendimento de 65% em mosto flor;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Fermentação alcoólica em tanque de aço inoxidável a 15ºC;

- A fermentação alcoólica termina naturamente quando as leveduras não suportam mais a graduação alcoólica (normalmente maior que 14% vol.) restando açúcar natural;

- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 60 meses.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Cor amarelo-dourado.

Olfato: Intenso, rico e complexo, com toque frutado, pêssego em calda, uvas brancas pacificadas, baunilha, caramelo, amêndoas e mel.

Gosto: Doce, de paladar muito intenso, com bom equilíbrio entre o teor de açúcar e ácidos com retrogosto persistente.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 6ºC a 8ºC.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com Tiramisu, Pudim de doce de leite, chocolates brancos, sorvete de creme e queijos de pasta mole ou semidura.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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