Peruzzo Ícone Cabernet Sauvignon

Peruzzo Vinho Ícone Cabernet Saunignon.

Vinho "Ícone" da Vinícola Peruzzo é uma verdadeira obra-prima enológica que merece ser anunciada com destaque. Este vinho é resultado de uma cuidadosa seleção das melhores uvas e de um minucioso processo de vinificação, que reflete a dedicação e a expertise dos enólogos da vinícola.

De cor intensa e brilhante, o "Ícone" apresenta uma tonalidade rubi profunda, que já sugere sua complexidade e elegância. No nariz, revela um bouquet exuberante e cativante, com notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas, amoras e framboesas, harmonizadas com delicados toques de especiarias, baunilha e nuances sutis de tabaco.

Na boca, este vinho surpreende com sua estrutura firme e taninos sedosos, que envolvem o paladar com uma sensação aveludada e agradável. A combinação perfeita entre a acidez equilibrada e o álcool bem integrado confere-lhe uma ótima aptidão ao envelhecimento, permitindo que suas características se aprimorem ao longo dos anos.

O "Ícone" é ideal para os momentos especiais da vida, seja para celebrar conquistas ou para brindar aos momentos de relaxamento e contemplação. Acompanha harmoniosamente pratos refinados, como carnes nobres grelhadas, queijos maturados e massas com molhos ricos e saborosos.

Este vinho de exceção representa o ápice da excelência da Vinícola Peruzzo e é a expressão máxima do terroir local, carregando consigo toda a tradição e a paixão pela arte vinícola. Delicie-se com a experiência única proporcionada pelo "Ícone" e permita-se apreciar o sabor da perfeição em cada taça. Saúde!

Tipo: Vinho tinto seco

Varietal: Cabernet Sauvignon

Terroir: Campanha Gaúcha/RS

Produtor:  Vinícola Peruzzo

País: Brasil

Safra: Consulte

Teor Alcoólico: 13,7% 

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

Volume: 750 ml

Maturação: Em barricas de carvalho francês por cerca de dois ano.

Análise Sensorial

Visual: Apresenta cor vermelha rubi intensa.

Olfativo: Aromas de alta intensidade da variedade (aromas primários), como frutas de polpa vermelha, até especiarias (aromas terciários) como pimenta e tabaco que caracterizam sua passagem de dois anos em barricas de carvalho francês novas.

Gustativo: Caracterizado pela sua intensidade aromática, complexidade, taninos macios e com grande potencial de envelhecimento, este Cabernet Sauvignon expressa ao máximo a sua personalidade.

Harmonização: Sabor macio e agradável é especialmente recomendado para acompanhar pratos à base de carnes de caça e vermelhas assadas ou grelhadas, frango e massas com molhos. 

Processo de Vinificação: No ano de 2013, a intensidade das chuvas foi relativamente muito baixa, fazendo com que o ponto de maturação da uva Cabernet Sauvignon chegasse ao seu ponto máximo. A colheita, realizada manualmente, foi seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira, assegurando que apenas as uvas de alta qualidade fossem vinificadas. A fermentação ocorreu dentro de 14 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 25 °C a 28° C. A maceração de 15 dias foi essencial para a extração de taninos maduros em fase alcoólica. A Fermentação Malolática aconteceu espontaneamente. Sua maturação ocorreu em barricas de carvalho francês por cerca de dois anos. Logo após, este vinho foi engarrafado e permanece até os dias de hoje em contato com a rolha na nossa cave com temperatura natural de 16° C no subsolo de nossa vinícola.