Máscara de Ferro Espumante Première Extra Brut .

O Nome.

A Origem ao nome Máscara de Ferro, tem ligação direta com a região de Champagne-Ardenne, na França, famosa pela produção da bebida.
No século XVII, os monges beneditinos cultivavam uvas e produziam vinhos para consumo próprio, porém, por um detalhe peculiar, acabaram fazendo uma descoberta borbulhante. Como eram produzidos com teor de açúcar residual, ao serem engarrafados e armazenados, os vinhos
voltavam a fermentar com a elevação das temperaturas da primavera e verão. Em consequência, aumentava a pressão nos recipientes devido à produção do gás, fazendo com que grande parte das garrafas estourassem. Com o risco de lesões, os produtores passaram a utilizar máscaras de ferro ao manusear as garrafas para se protegerem dos estilhaços.

O Terroir.

O terroir desempenha um papel importante no desenvolvimento de um vinho. É por este motivo que nos estabelecemos na
serra gaúcha, mais precisamente no Vale dos Vinhedos. Esta é uma região com diversidade de altitudes e alguma variedade de temperaturas, ideais para a produção de vinhos de qualidade. Uma região marcada por descendentes de italianos que foram pioneiros da viticultura no RS e Brasil. É aqui, neste terroir que desenvolvemos e produzimos os nossos primeiros espumantes premium - Máscara de Ferro.

Tipo: Espumante Extra Brut

Varietal:  Chardonnay 35%, Riesling 35%, Pinot Noir 30%

Terroir: Serra Gaúcha, RS.

Produtor: Máscara de Ferro

País: Brasil

Safra: Consulte

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 12,5% de álcool

Temperatura de serviço: 6 a 8°C

Base Chardonnay com passagem na madeira.

-9 meses de autólise

Maturado por 270 dias, apresenta uma consistência clássica e estruturada, que garante aromas complexos e finas borbulhas.

Análise Sensorial
Visual: Coloração amarelo dourado e com finas borbulhas.
Olfativo: Complexo no olfato, lembra chocolate branco e bolo inglês na primeira impressão. Após o aroma vai evoluindo para notas de
frutas brancas tais como, pêra e maçã.
Gustativo: Amplitude e cremosidade sintonizados com o frescor. Possui persistência média.