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Miolo Grappa

Name: Miolo Grappa
Brand: Miolo
Price: 165.8 BRL
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Miolo Grappa

R$ 165,80

OFF Esgotado

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Grappa

Visual

Transparente, cristalino, límpido, com boa viscosidade.

Aromas

Limpo, franco, aromático, com notas de cascas de uva fermentadas.

Paladar

Seco, apresentando um bom equilíbrio alcoólico, com boa maciez e pronunciado retrogosto frutado.

Acidez

Não aplicável

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Boa complexidade

Ficha técnica - Miolo Grappa

Tipo Grappa

Método Destilação em alambique de cobre descontínuo (Charante)

Uvas

Merlot

Região Vale dos Vinhedos

Volume 500ml

Temperatura 14 a 16°C

Harmonização

Café expresso
Charuto

Ocasião

Aperitivo
Digestivo
Inverno

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Grappa

Um espumante de aguardente que se revela em luz cristalina, com aromas de cascas de uva fermentadas e uma pureza aromática que lembra destilados transparentes. A Miolo Grappa oferece um perfil seco, equilibrado, com maciez e um retrogosto frutado que acompanha bem a temperatura ideal de 14 a 16 °C.

O bagaço de Merlot, colhido manualmente no Vale dos Vinhedos, é prensado em prensa pneumática e destilado em alambique de cobre descontínuo, seguindo o método Charante. Apenas o coração da destilação é selecionado e retificado, depois armazenado em tanques de aço inoxidável por seis meses antes de chegar à garrafa.

Produzida pela renomada vinícola Miolo, a grappa celebra a tradição italiana em meio ao terroir argiloso do Vale dos Vinhedos. Seu caráter estruturado e a história de destilação artesanal fazem dela uma escolha elegante para aperitivos, digestivos ou momentos de inverno.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Vale dos Vinhedos

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Aperitivo
Digestivo
Inverno

Para saber mais

Descrição do produto

Aguardente elaborada a partir da destilação do bagaço de Merlot, apresentando aromas diversos que lembram desde as cascas de uva fermentadas até à complexidade dos destilados transparentes.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Vale dos Vinhedos/RS

Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha

Clima: Temperado, quente e úmido

Variedade(s): Merlot

Colheita: Manual e seletiva

DESTILAÇÃO

Após terminada a fermentação alcoólica, o bagaço é prensado em prensa pneumática e em seguida encaminhado para destilação em alambique de cobre descontínuo (método Charante). A destilação segue uma técnica tradicional utilizada pelos antigos imigrantes italianos, na qual se separa a ""cabeça"" e a ""cauda"", aproveitando-se apenas o ""coração"" da Grappa. Em seguida procede-se a ""retificação"" que consiste em destilar novamente o ""coração"" com o intuito de purificar mais a Grappa. Após destilação, a aguardente é conservada em tanques de aço inoxidável [sem envelhecimento] por aproximadamente seis meses e seguidamente é engarrafada.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Transparente, cristalino. Límpida, lacrimeja abundantemente, formando um belo espetáculo de dança dos arcos.

Olfato: Limpo, franco, aromático, com impacto marcado pela graduação alcoólica de 40% vol.

Gosto: Seco, apresentando um bom equilíbrio alcoólico, com boa maciez e pronunciado retrogosto frutado.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C.

Harmonização: Pode também ser degustada gelada, como aperitivo ou digestivo. A imaginação pode fazê-la ser ingerida com uma azeitona à moda Dry Martini, acompanhando um café expresso e/ou um charuto.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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