Garbo Labirinto da Mente
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
Garbo Labirinto da Mente

Perfil sensorial e ficha técnica
Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.
Notas de degustação - Garbo Labirinto da Mente
Rubi intenso e brilhante.
Notas de maturação em carvalho (chocolate, avelã e castanha), especiarias (cravo e pimenta preta) e frutas maduras.
Vigoroso e estruturado, com taninos presentes e boa acidez que sustentam elegância e persistência gustativa marcada.
Ficha técnica - Garbo Labirinto da Mente
- Corte secreto
- Carnes vermelhas
- Queijos maduros
- Jantar Especial
- Outono
- Inverno
Nossa avaliação
sobre o Garbo Labirinto da Mente
Descrição do produto
Na taça, o Garbo Labirinto da Mente apresenta cor rubi intenso e brilhante. No olfato, o vinho revela camadas sucessivas: notas de maturação em carvalho — chocolate, avelã e castanha — se integram a especiarias como cravo e pimenta preta, com frutas maduras ao fundo. O conjunto se abre gradualmente à medida da degustação, revelando profundidade e complexidade crescentes. No paladar, é vigoroso e estruturado, com taninos presentes e boa acidez que sustentam elegância e persistência gustativa marcada. Acompanha carnes vermelhas e queijos maduros.
Labirinto da Mente é um corte de identidade propositalmente velada: uvas e terroirs não revelados, selecionados e vinificados a partir de colheita manual e selecionada. O processo inclui maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica em aço inoxidável com temperatura controlada, fermentação malolática e maturação em barricas de carvalho francês e americano. O afinamento final com aduelas de castanheira acrescenta uma camada singular à estrutura aromática, antes do envelhecimento em garrafa.
- Uva: Corte secreto — varietais não revelados
- Método: Vinificação com maceração pré-fermentativa, maturação em carvalho francês e americano, afinamento em castanheira
- Região: Terroirs não revelados
- Graduação alcoólica: 13,5% vol.
- Temperatura de serviço: 16º a 18ºC
- Safra: Consulte a safra disponível
A Garbo Enologia Criativa, com sede em Pinto Bandeira (RS), desenvolve seus vinhos a partir de uma visão autoral e experimental. O Labirinto da Mente é expressão máxima dessa filosofia: um vinho que se recusa a se revelar inteiramente, propondo ao consumidor uma experiência de descoberta progressiva a cada taça.

A Vinícola Garbo Enologia Criativa foi fundada em 2015 por três enólogos amigos em Bento Gonçalves, nos Caminhos de Pedra da Serra Gaúcha. Trazendo uma proposta inovadora, aposta em vinhos e espumantes como verdadeiros “experimentos” — fruto da sinergia entre técnica moderna e sensibilidade artesanal.
A produção inclui rótulos de destaque como Primogênito Brut (60 meses de autólise), Colaborativo Brut (40 meses) e o elegante Imperial Blanc de Blanc, além de vinhos varietais como o expressivo Old Fashioned Cabernet Franc 2021. A linha reúne frescor, aroma e personalidade, refletindo a criatividade que está no DNA da marca.
O espaço funciona também como um wine bar e loja, com opções de experiências como o “Garbo Full Experience” — uma degustação de 10 vinhos harmonizados com tábua de frios e taça Riedel — num cenário acolhedor e moderno, ideal para happy hours, almoços leves ou encontros descontraídos.
Descubra Garbo e experimente vinhos e espumantes que unem criatividade, técnica e emoção, em uma proposta enológica que foge do convencional e valoriza a expressão de terroirs e uvas da Serra Gaúcha.