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Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Name: Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml
Brand: Casa Valduga
Price: 160.9 BRL
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Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

R$ 160,90

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Visual

Coloração dourada e brilhante, com perlage fina, persistente e elegante.

Aromas

Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas, refletindo o longo período de autólise.

Paladar

Apresenta elegante cremosidade, acidez equilibrada e um retrogosto convidativo com final de boca atraente.

Acidez

Refrescante

Corpo

Estruturado

Doçura

Extra Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Tipo Espumante Nature

Método Tradicional

Uvas

Chardonnay
Pinot Noir

Região Serra Gaúcha - RS - Brasil

Volume 750ml

Temperatura 6 a 8°C

Harmonização

Lagosta
Ostras defumadas
Queijos de média maturação
Massas com molho branco

Ocasião

Jantar Especial
Celebração
Primavera
Inverno

Serra Gaúcha - RS - Brasil · Chardonnay · Pinot Noir

Nossa avaliação do Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Este espumante é uma celebração da complexidade e do tempo, apresentando uma coloração dourada e brilhante que convida à degustação. Elaborado com a nobre mescla de Chardonnay e Pinot Noir, ele revela um perfil aromático sofisticado, onde notas de torrefação, mel, amêndoas e frutas maduras se entrelaçam. No paladar, o vinho se destaca por sua elegante cremosidade, acidez refrescante e um retrogosto convidativo, marcando um final de boca memorável.

Sua excepcionalidade reside no método de elaboração, que segue o rigor do Método Tradicional. Após a fermentação, o espumante passa por um longo e paciente período de maturação de 60 meses, durante o qual ocorre a autólise das leveduras. Esse processo não apenas confere a perlage fina e persistente, mas também deposita em cada gole a complexidade e a estrutura que definem este espumante Nature.

Originário da Serra Gaúcha, este rótulo é um reflexo da tradição vinícola brasileira e da dedicação da Casa Valduga. É um espumante de grande estrutura, ideal para momentos de celebração, jantares especiais ou para harmonizar com frutos do mar delicados, queijos de média maturação ou massas com molho branco, elevando qualquer ocasião a um patamar de sofisticação.

Para saber mais

Descrição do produto

Para apreciadores de grandes Cuvées, os 60 meses de autólise de leveduras resulta em um espumante rico, marcante e expressivo.

Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir rigorosamente selecionadas, este exclusivo espumante possui coloração dourada e brilhante.

Apresenta perlage fina, persistente e elegante.

Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas expressam a complexidade e o envelhecimento deste espumante excepcional.

Com acidez equilibrada e retrogosto convidativo, possui elegante cremosidade e atraente final de boca.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 95 | Inra 113

Porta-Enxerto: SO4 | 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000

Tipo de Poda: Guyot

Carga de Gemas/ha: 60.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte; - Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);

- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Engarrafamento – Licor de Tiragem;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 60 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Remuage em pupitres;

- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 5,64 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,19 g/l de ácido acético

Densidade: 0,991

Extrato Seco: 20,5 g/l

SO2 Total/Livre: 0,081 / 0,021 g/l

Açúcares totais em glicose: 1,26 g/l

pH: 3,03

Pressão: 5,9 kg/cm²

Harmonização:

Lagosta, ostras defumadas, queijos de média maturação e massas com molho branco.

A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.

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