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Miolo Terranova Espumante Moscatel

Name: Miolo Terranova Espumante Moscatel
Brand: Miolo
Price: 59.8 BRL
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Miolo Terranova Espumante Moscatel

R$ 59,80

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Terranova Espumante Moscatel

Visual

Cor amarelo-esverdeada clara, perlage fino, intenso e persistente que termina com ótima coroa.

Aromas

Aroma intenso, fresco e típico, com notas de jasmim e outras flores brancas, guaraná, cítricos e mel.

Paladar

Leve e doce ao paladar, com um final de boca jovial e refrescante.

Acidez

Refrescante

Corpo

Leve

Doçura

Doce

Complexidade

Simples

Ficha técnica - Miolo Terranova Espumante Moscatel

Tipo Espumante Moscatel

Método Asti

Uvas

Moscato

Região Vale do São Francisco/BA

Volume 750ml

Temperatura 4 a 6°C

Harmonização

Frutas frescas
Sobremesas à base de frutas
Queijos frescos

Ocasião

Verão
Recepção
Celebração

Vale do São Francisco/BA · Moscato

Nossa avaliação do Miolo Terranova Espumante Moscatel

Miolo Terranova Espumante Moscatel encanta com sua cor amarelo‑esverdeada clara e um perlage fino que se mantém intenso e persistente, terminando em uma coroa de espuma elegante. No nariz, notas de jasmim, flores brancas e um toque cítrico se entrelaçam com a doçura natural do mel e a leveza do guaraná, criando um aroma fresco e típico que desperta a curiosidade. No paladar, a bebida revela-se leve e doce, com um final jovial e refrescante que deixa a boca vibrante e convidativa.

Este espumante é produzido pelo método Asti, em que a fermentação alcoólica ocorre em autoclave aberto a baixa temperatura, seguida de fechamento que gera pressão e cria as bolhas delicadas. O processo, sem envelhecimento, mantém a pureza dos aromas e a leveza da fruta, resultando em uma bebida de graduação alcoólica baixa, ideal tanto como aperitivo quanto como sobremesa.

Cultivado nas encostas do Vale do São Francisco, em solo arenoso e clima tropical, o Moscatel é colhido manualmente e selecionado com cuidado, refletindo o compromisso da Miolo com a qualidade e a expressão do terroir baiano. Esse rótulo, fruto da tradição e da inovação da vinícola, se torna o companheiro perfeito para celebrações, festas e momentos de descontração, onde a leveza e a doçura se encontram em perfeita harmonia.

Para saber mais

Descrição do produto

Espumante natural elaborado, pelo processo italiano Asti, com uvas Moscato, cultivadas no Vale do São Francisco/BA. É um vinho espumante para sobremesa, mas também pode ser servido como aperitivo. É uma bebida típica do Verão (de baixa graduação alcoólica) que encanta pelo seu aroma floral e seu fácil paladar, doçura e leveza em boca.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Vale do São Francisco/BA

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Tropical e semiárido

Variedade(s): Moscato

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Desengace total dos cachos, com leve aperto dos grãos de uva;

- Maceração pelicular a frio, por 5 horas, em prensa pneumática totalmente inertizada;

- Prensagem, rápida e protegida do oxigénio, em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Fermentação alcoólica em autoclave aberto, a uma temperatura de 12°C; quando o mosto chega à graduação alcoólica de 6% vol. o autoclave é fechado e tem início o processo de formação da espuma e aumento da pressão que chega a 6 kg/cm2; quando o autoclave chega a 6 kg/cm2 de pressão, a graduação alcoólica ronda os 7,5% vol. e é iniciado o processo de refrigeração até -3°C, o qual interrompe imediatamente a fermentação e deixa o teor de açúcar em torno de 70 g/l;

- O autoclave fica 15 dias a esta temperatura negativa para ocorrer a precipitação dos sais tartáricos, sendo logo depois filtrado;

- Engarrafamento isobárico; sai para o mercado imediatamente sem qualquer tipo de envelhecimento.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Cor amarelo-esverdeada clara, perlage fino, intenso e persistente que termina com ótima coroa.

Olfato: Aroma intenso, fresco e típico, com notas de jasmim e outras flores brancas, guaraná, cítricos e mel.

Gosto: Leve e doce ao paladar, com um final de boca jovial e refrescante.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 4 a 6°C.

Harmonização: Frutas frescas como morango, uvas, carambola, romã, abacaxi, pitanga, salada de frutas, abusando de laranja com folhas de hortelã. Merengues, tortas de limão, sorvetes de frutas cítricas, geleias de laranja com queijos frescos de massa mole, bolos de casamento recheados de frutas, gelatinas e suflê de limão. Harmoniza também com amigos e descontração.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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