Espumante Aurora Extra Brut Pinto Bandeira.

Método Tradicional.

Cooperativa Vinícola Aurora - Bento Gonçalves (RS).

Terroir: I.P. Pinto Bandeira

Pinto Bandeira, na serra gaúcha, é a segunda região demarcada a conquistar Indicação de Procedência (IP) no Brasil. Pela sua altitude, 730 metros do nível do mar, tem uma vocação natural para cultivo de uvas. Foi este o local escolhido pela Vinícola Aurora para cultivar uvas destinadas à produção de vinhos e espumantes de altíssima qualidade. O projeto Aurora Pinto Bandeira ocupa 16 hectares, sendo nove de Chardonnay, quatro de Pinot Noir e três de Riesling Itálico a 730m acima do nível do mar.

Desde 2002 a vinícola não elaborava espumantes pelo método tradicional. 

Blend de 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico, com  12 meses de amadurecimento sobre as leveduras.

Mostra aromas de frutas brancas e de caroço acompanhados de notas minerais, florais e de pão.

Chama atenção pela cremosidade e frescor do conjunto, é tenso, vibrante e gostoso de beber, tem ótima acidez e final persistente, com agradáveis toques salinos e cítricos. 12,5% de álcool.

Indicação de Procedência -IP- Pinto Bandeira.

Temperatura de Serviço 6ºC a 8ºC.

Características Sensoriais:

Visual: Coloração amarelo-palha brilhante.

Olfato: Aromas que remetem à doçura de damascos e a robustez de amêndoas tostadas, com toques elegantes de flores, como a laranjeira.

Paladar: É um espumante de acidez delicada, com cremosidade singular

Harmonização:

Ostras gratinadas, moqueca capixaba, ceviche de frutos do mar, carpaccio de polvo, canapés e pratos com carnes brancas. .