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Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Name: Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml
Brand: Casa Valduga
Price: 160.9 BRL
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Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

R$ 160,90

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Visual

Coloração dourada com reflexos palha, perlage fina e inebriante.

Aromas

Especiarias finas, amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras.

Paladar

Excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo.

Acidez

Refrescante

Corpo

Estruturado

Doçura

Extra Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Tipo Espumante Extra Brut

Método Tradicional

Uvas

Chardonnay
Pinot Noir

Região Serra Gaúcha - RS - Brasil

Volume 750ml

Temperatura 6 a 8°C

Harmonização

Lagosta
Ostras defumadas
Queijos de média maturação
Massas com molho branco

Ocasião

Primavera
Verão
Jantar Especial

Serra Gaúcha - RS - Brasil · Chardonnay · Pinot Noir

Nossa avaliação do Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Este espumante de grande expressão é um convite sensorial que se revela em sua coloração dourada com delicados reflexos palha e uma perlage fina e inebriante. Com um bouquet complexo, ele evoca notas de especiarias finas, amêndoas, flores secas e frutas exóticas e maduras. Na boca, revela um excelente volume, acidez refrescante e um retrogosto convidativo que equilibra a estrutura de suas castas.

Sua complexidade é resultado de um longo e meticuloso processo de maturação. Elaborado com a união de Chardonnay e Pinot Noir, o vinho passa por um longo período de descanso, onde a autólise das leveduras confere profundidade e riqueza. Este método tradicional de produção garante não apenas o frescor característico de um Extra Brut, mas também uma estrutura marcante e um perfil aromático extremamente elaborado.

Nascido na Serra Gaúcha, este rótulo carrega a identidade de uma das mais renomadas regiões vinícolas do Brasil. É um espumante ideal para celebrar momentos especiais, como jantares sofisticados de primavera ou verão. Harmoniza com a delicadeza de lagostas, o frescor de ostras defumadas, ou pode acompanhar massas com molho branco e queijos de média maturação, elevando qualquer ocasião à experiência de um brinde memorável.

Para saber mais

Descrição do produto

Para apreciadores de grandes Cuvées, os 60 meses de autólise de leveduras resulta em um espumante rico, marcante e expressivo.

Elaborado com as seletas uvas Chardonnay e Pinot Noir, este espumante possui coloração dourada com reflexos palha, perlage fina e inebriante.

Possui um bouquet complexo e delicado, que lembra especiarias finas, amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras.

Excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 95 | Inra 113

Porta-Enxerto: SO4 | 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000

Tipo de Poda: Guyot

Carga de Gemas/ha: 60.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);

- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Engarrafamento – Licor de Tiragem;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 60 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Remuage em pupitres;

- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 5,53 g/l de ácido tartárico

Densidade: 0,992

Extrato Seco: 24,8 g/l

SO2 Total/Livre: 0,088 / 0,024 g/l

Açúcares totais em glicose: 6,8 g/l

pH: 3,02

Pressão: 5,8 kg/cm2

Harmonização:

Lagosta, ostras defumadas, queijos de média maturação e massas com molho branco.

A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.

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