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Miolo Cuvée Espumante Demi Sec

Name: Miolo Cuvée Espumante Demi Sec
Brand: Miolo
Price: 112.6 BRL
Availability: InStock

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Miolo Cuvée Espumante Demi Sec

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Cuvée Espumante Demi Sec

Visual

Límpido, de cor amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.

Aromas

Aromas delicados de frutas tropicais e cítricos, com destaque para abacaxi, melão, pêssego e pera.

Paladar

Em boca demonstra delicadeza e leveza, pelo equilíbrio de acidez e açúcar.

Acidez

Refrescante

Corpo

Leve

Doçura

Demi

Complexidade

Boa complexidade

Ficha técnica - Miolo Cuvée Espumante Demi Sec

Tipo Espumante Demi Sec

Método Tradicional

Uvas

Chardonnay
Pinot Noir

Região Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha

Volume 750ml

Temperatura 6 a 8°C

Harmonização

Antepastos
Petiscos
Sobremesas

Ocasião

Recepção
Primavera
Verão

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Cuvée Espumante Demi Sec

Um espumante que convida ao prazer da leveza e da delicadeza, Miolo Cuvée Espumante Demi Sec desliza em sua cor amarelo palha com nuances esverdeadas, revelando uma coroa elegante e perlage fina e constante. No nariz, notas de frutas tropicais e cítricas – abacaxi, melão, pêssego e pera – se entrelaçam com uma acidez refrescante, criando um equilíbrio entre doçura moderada e vivacidade. Na boca, a suavidade persiste, mantendo a leveza e a persistência típicas de um espumante demi‑sec, perfeito para acompanhar petiscos, suflês ou sobremesas leves.

O rótulo segue o método tradicional Champenoise, utilizando uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas no Vale dos Vinhedos. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida de uma segunda fermentação na garrafa que dura cerca de 40 dias. O espumante permanece 12 meses sobre leveduras, em caves subterrâneas climatizadas, onde desenvolve sua complexidade e textura cremosa, antes de receber o licor de expedição que confere o teor de açúcar de 35 g/l.

Miolo, reconhecida por sua tradição e qualidade, produz essa cuvée nas encostas da Serra Gaúcha, onde o solo argiloso e o clima temperado e úmido favorecem a maturação das uvas. A combinação de terroir, técnica e cuidado artesanal faz deste espumante um convite à celebração de momentos especiais, refletindo a identidade e a história da vinícola no coração do Brasil.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Recepção
Primavera
Verão

Para saber mais

Descrição do produto

O Espumante Miolo Cuvée Tradition Demi-Sec é elaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Este espumante natural demi-sec permanece 12 meses sobre borras, envelhecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos/RS.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Serra Gaúcha/RS

Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha

Clima: Temperado, quente e úmido

Variedade(s):Chardonnay e PinotNoir

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace;

- Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

- Conservação em tanques de aço;

- Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;

- Envelhecimento mínimo de 12 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;

- Remuage em giropalete: movimento giratório das garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 5 dias;

- Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;

- Na garrafa, é colocado licor de expediçãopara chegar a um teor de açúcar de 35 g/l, rolha e muselet.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Límpido, de cor amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante,perlage fina, delicada e constante.

Olfato: Aromas delicados de frutas tropicais e cítricos, com destaque para abacaxi, melão, pêssego, pera.

Gosto: Refrescante, persistente e consistente equilíbrio entre aroma e gosto. Em boca demonstra delicadeza e leveza, pelo equilíbrio de acidez e açúcar.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço:A temperatura ideal é de 6 a 8°C.

Harmonização:Ideal para acompanhar antepastos, petiscos, suflês doces ou salgados, frutas e sobremesas e doces conventuais.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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