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Miolo Terranova Espumante Brut

Name: Miolo Terranova Espumante Brut
Brand: Miolo
Price: 65.7 BRL
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Miolo Terranova Espumante Brut

R$ 65,70

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Miolo Terranova Espumante Brut

Visual

Amarelo-esverdeado, perlage fina e persistente.

Aromas

Frutas tropicais, rosa, margarida e madressilva.

Paladar

Bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável.

Acidez

Refrescante

Corpo

Leve

Doçura

Brut

Complexidade

Boa complexidade

Ficha técnica - Miolo Terranova Espumante Brut

Tipo Espumante Brut

Método Charmat

Uvas

Chenin Blanc
Sauvignon Blanc
Verdejo

Região Vale do São Francisco, Bahia

Volume 750ml

Temperatura 6 a 8°C

Harmonização

Aperitivos
Frutos do mar
Carpaccios
Bolinho de bacalhau
Acarajé

Ocasião

Primavera
Verão
Recepção

A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Miolo Terranova Espumante Brut

Brilhando em um tom amarelo-esverdeado, o Miolo Terranova Espumante Brut encanta com perlage fina e persistente que revela sua leveza. No nariz, notas de frutas tropicais se entrelaçam com delicadas flores de rosa, margarida e madressilva, criando um perfume fresco e convidativo. Na boca, a efervescência se alia a um frescor marcante, equilibrando suavemente a acidez e deixando um retrogosto agradável que convida a repetir.

Produzido pelo método Charmat, este espumante nasce de uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo cultivadas em vinhedos próprios do Vale do São Francisco. A vinificação privilegia a prensagem rápida e a fermentação alcoólica em temperatura controlada, evitando a fermentação malolática e mantendo a pureza aromática. O engarrafamento isobárico garante que a bebida chegue ao mercado sem envelhecimento, preservando sua vivacidade natural.

Originário do Vale do São Francisco, na Bahia, o Terranova traz o caráter tropical e semiárido da região ao seu perfil. A combinação de terroir e variedades confere um caráter único, tornando-o ideal para celebrações de primavera e verão, acompanhando desde aperitivos e frutos do mar até pratos mais ousados como acarajé e bolinhos de bacalhau.

Curadoria Espumantes do Sul

Região Vale do São Francisco, Bahia

Selo da curadoria

SELEÇÃO

Ocasião

Primavera
Verão
Recepção

Para saber mais

Descrição do produto

Este espumante natural brut é elaborado pelo método Charmat com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, plantadas em vinhedos próprios na região do Vale do São Francisco, Bahia.

Ficha Técnica

VINHA

Região: Vale do São Francisco/BA

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Tropical e semiárido

Variedade(s): Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

- Prensagem, rápida e protegida do oxigénio, em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Fermentação alcoólica dos vinhos base em separado a 15°C, com levedura selecionada;

- Conservação em tanques de aço inoxidável a 10°C, para impedir a realização da fermentação malolática;

- Corte dos vinhos base;

- Segunda fermentação alcoólica em autoclave fechado pela ação de leveduras da espécie bayanus; controle de temperatura a 15°C e pressão de 6 kg/cm2;

- Inicio do processo de refrigeração até -3°C por 15 dias; logo depois é filtrado;

- Engarrafamento isobárico; sai para o mercado imediatamente sem qualquer tipo de envelhecimento.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina e persistente.

Olfato: Aroma de frutas tropicais e de flores, como rosa, margarida, madre-silva.

Gosto: Bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.

Harmonização: Excelente com aperitivo brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.

A vinícola

Sobre a Miolo

A Vinícola Miolo é uma das maiores referências da vitivinicultura brasileira, com mais de um século de história que começou com Giuseppe Miolo, imigrante italiano que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1897. Hoje, a Miolo Wine Group reúne vinhedos em quatro regiões vitivinícolas do Brasil: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha Meridional (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA).

Com produção diversificada, a Miolo é conhecida por seus espumantes premiados, vinhos finos e sucos de uva 100% integrais. Linhas como Miolo Cuvée Tradition, Reserva, Terroir e Lote 43 destacam-se pela qualidade reconhecida no Brasil e no exterior. Os espumantes, elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, são presença garantida em celebrações de todo o país.

Descubra a Vinícola Miolo e viva experiências únicas no Vale dos Vinhedos: tours guiados, degustações harmonizadas, cursos de degustação, piqueniques e visitas ao icônico vinhedo Lote 43. Um convite para brindar com quem valoriza tradição, inovação e a autenticidade do vinho brasileiro.

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