Pizzato Fausto Tradicional Espumante Brut Rosé
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
Pizzato Fausto Tradicional Espumante Brut Rosé
Perfil sensorial e ficha técnica
Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.
Notas de degustação - Pizzato Fausto Tradicional Espumante Brut Rosé
Cor rosada média, com perlage fina.
Frutas vermelhas (morangos, cerejas, framboesa) e frutas cristalizadas.
Sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.
Ficha técnica - Pizzato Fausto Tradicional Espumante Brut Rosé
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Merlot
- Entradas
- Peixes
- Frutos do mar
- Carnes brancas
- Primavera
- Verão
- Recepção
Nossa avaliação
sobre o Pizzato Fausto Tradicional Espumante Brut Rosé
Descrição do produto
FAUSTO BRUT ROSÉ TRADICIONAL
A Pizzato vem elaborando espumantes desde 2006, inicialmente apenas com as uvas do Vale dos Vinhedos, com a marca Pizzato, e desde 2010 também com uvas do vinhedo Doutor Fausto, com a marca Fausto.
Elaborado pelo método tradicional (Champenoise), tem por objetivo ser um espumante de médio amadurecimento sobre as borras (sur lattes), mantendo um caracter jovial, fresco, com muita fruta e floral.
DESTAQUES
90 pontos – Guia Adega de Vinhos Brasileiros 2017/2018
89 pontos – Guia Descorchados 2015
89 pontos – Guia Descorchados 2016
89 pontos – Guia Adega de Vinhos Brasileiros 2014/2015
89 pontos – Guia Adega de Vinhos Brasileiros 2015/2016
89 pontos – Guia Adega de Vinhos Brasileiros 2016/2017
Proposta
Método Tradicional (champenoise). Contato moderado com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto.
Degustação
e cor rosada média, com perlage fina . Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas , framboesa etc), frutas cristalizadas. Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência. *notas geralmente observadas
Harmonização
Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.
Serviço
Para melhor apreciar os pontos fortes deste espumante, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 4 e 6 oC.
Colheita
Datas de colheita: Janeiro Assemblage do vinho base: 60% Pinot Noir/ 30% Chardonnay / 10% Merlot Dados técnicos: Álcool (% vol.) : 12. Açúcar final (g/l) : XX. Acidez total (g/l ác.tartárico): X. pH: X. Tempo de borras/sur lattes (meses): 4 e aumentando por conta de degorgement em vários lotes.
Vinhedo
Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72""S, 51°48'33.74""O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual
Elaboração
As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.
Formação de Espuma
Feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir, Chardonnay e Merlot; logo após foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa (método tradicional), permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement.
Dégorgement
Manual, com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement.
Sobre a Pizzato
A Vinícola Pizzato é uma vinícola familiar localizada no coração do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, reconhecida por produzir vinhos finos e espumantes de alta qualidade com forte identidade de terroir. Fundada pela família Pizzato, descendente de imigrantes italianos que chegaram à região em 1880, a marca combina tradição, pesquisa e manejo cuidadoso dos vinhedos.
Os vinhos Pizzato são elaborados apenas com uvas próprias, cultivadas em vinhedos como o icônico Vale dos Vinhedos e o Dr. Fausto, em Dois Lajeados. Linhas como Concentus, DNA99, Fausto e Legno destacam-se pela elegância, intensidade aromática e potencial de guarda. Já os espumantes Brut, Nature e Rosé reforçam o compromisso da vinícola com borbulhas finas, frescor e equilíbrio.
Descubra a Vinícola Pizzato e viva uma experiência completa: degustações dirigidas, tours pelos vinhedos, piqueniques harmonizados e o charme de uma vinícola que valoriza tradição, identidade local e inovação em cada garrafa.
Let customers speak for us
Um.Ótimo. vinho , bom custo benefício!
Cristalli de abacaxi uma delícia ,amei , dei 2 de presente ,amaram , comprarei novamente , logo, logo
Excelente, doce e frutada de forma equilibrada, com leve acidez
Infelizmente, não há mais dele disponível, pois era o melhor dos melhores!
Maravilhoso ganhei da minha sobrinha.
Viciada estou...😁🫢😊😊😊
o PRODUTO É MUITO BOM, PORÉM, A ENTREGA É MUITO DEMORADA.
Vinho para verão. O frisante é um convite para degusta-lo ao anoitecer. É maravilhoso.
Espumante seco, refrescante e com uma cor linda. Faz sucesso numa festa
EXcelente vinho rose com uma linda e diferenciada garrafa. Pdoeria ser um pouco mais barato!
