SteinHaus Cerveja Orgânica Blonde Ale

Blonde Ale

Ingredientes:

Água; Malte Pilsen orgânico, malte de trigo orgânico; Fermento Nottingham Danstar, de origem inglesa, levemente frutado. Lúpulos Magnum e Mittelfruh, tradicionais variedades alemãs.

Extrato original:                   11,5 ° P / 1046  SG

Álcool:                                   5,2  % ABV

Amargor:                               20  IBU

Cor:                                        6,7 EBC / 3,4 SRM

Calorias:                                128 kcal / 300 ml

Ingredientes orgânicos:      99 %

Embalagem:                          garrafa 500 ml

Descrição Sensorial

Cerveja clara tipo Blonde Ale.

O aroma é levemente frutado, com presença de maçã e mel. Notas de caramelo e pão quente aparecem, aromas oriundos dos maltes utilizados na receita. Leve detalhe cítrico e floral complementa o aroma, exibindo as características dos lúpulos utilizados.

O sabor se apresenta doce no início, de forma semelhante ao aroma, exibindo o caráter maltado e frutado da cerveja. O final da cerveja é mais frutado, com uma gama complexa de sabores, combinando um leve amargor, que se faz presente, somente para equilíbrio, sem destaque para o lúpulo no sabor.

A cerveja é de um tom entre dourado e palha, apresenta leve turbidez, por não ser filtrada. A espuma é branca e densa, com boa formação e retenção.

A cerveja tem o corpo médio-leve, moderada em todos os quesitos de sabor e potência, sendo indicada como uma bebida refrescante, para os dias de calor, bem como uma cerveja de entrada, para iniciar a viagem de descobrimento das cervejas artesanais.

História e Cultura

A história do estilo Blonde Ale, não é muito longa, mas tem raízes antigas. O estilo, que é moderno, foi apresentado pelos cervejeiros artesanais como uma alternativa à cerveja de massa, uma transição para as artesanais, mais saborosas e diversas. Ela tem semelhanças com outros estilos de cervejas claras e leves, como Koelsch, Pale Ale e Lager. Nos Estados Unidos, ela tem origem nas “Cervejas de jantar” ou Sparkling ales. Na Inglaterra, seria conhecida como Summer Ale ou Golden Ale. O estilo é bastante difundido na Bélgica também, apresentando cervejas mais alcoólicas e frutadas, com frequência.

É um estilo popularizado ao redor do mundo, principalmente entre as micro-cervejarias, sendo encontrado em muitas versões, de acordo com interpretações e ingredientes locais. O trigo é utilizado com frequência nas receitas de Blonde, sendo o caso da Blonde Steinhaus, que leva 10 % de trigo, em relação à cevada.

Esta cerveja é bastante apropriada para ser tomada em garrafas ou em chope, pois tem grande aceitação do público em geral, por ser leve, saborosa e refrescante.

Serviço

Temperatura ideal:   1 a 5 °C.

Copo:                         Caldereta, Tulipa, Caneca.

Harmonizar com:     Queijos Chevre, Brie, Muzzarela, bruschetas, pizza, salgados fritos, saladas e doces de frutas.