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Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé

Name: Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé
Brand: Casa Valduga
Price: 109.9 BRL
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Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé

Visual

Coloração rosa salmão, perlage fino e delicado.

Aromas

Frutas vermelhas, frutas secas e brioche.

Paladar

Elegante e cremoso, com excelente frescor.

Acidez

Refrescante

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé

Tipo Espumante Rosé Brut

Método Tradicional

Uvas

Chardonnay
Pinot Noir

Região Serra do Sudeste

Volume 750ml

Temperatura 4 a 6°C

Harmonização

Frutos do mar
Peixes
Carnes brancas
Entradas frias
Risotos
Massas

Ocasião

Primavera
Verão
Celebração

Serra do Sudeste · Chardonnay · Pinot Noir

Nossa avaliação do Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé

Com sua delicada coloração rosa salmão e um perlage fino e elegante, o Casa Valduga Premivm se apresenta como um espumante de grande frescor e complexidade. Ao degustá-lo, é possível notar um perfil aromático envolvente que transita entre as notas vibrantes de frutas vermelhas, toques de frutas secas e um sutil aroma de brioche, culminando em um paladar cremoso e extremamente refrescante.

Este espumante é elaborado com o prestígio do Método Tradicional, que garante a segunda fermentação dentro da própria garrafa. A blend de Chardonnay e Pinot Noir é cuidadosamente maturada por um período de 24 meses em caves subterrâneas, onde passa por um processo de *auto-olise* sobre as leveduras. Este longo tempo de contato não só confere à bebida uma textura aveludada e cremosa, mas também constrói uma complexidade que o eleva acima de um espumante comum.

Nascido na Serra do Sudeste, este rótulo carrega a identidade de uma vinícola que valoriza o tempo e a tradição. Por sua versatilidade, ele é ideal para celebrar momentos de Primavera e Verão, acompanhando com leveza pratos de frutos do mar, peixes, entradas frias ou risotos, e adicionando um toque de sofisticação a qualquer reunião especial.

Para saber mais

Descrição do produto

ESPUMANTE 24 MESES PREMIVM

Brut Rosé 750 ml

Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.

Apresenta coloração rosa salmão, perlage fino e delicado aroma de frutas vermelhas acompanhado por nuances de frutas secas e brioches. Elegante e cremoso, de excelente frescor.

Espumante Brut Rosé

24 meses de Autólise em Cave 4o a 6oC

Harmonização

Frutos do mar, peixes, carnes brancas, entradas frias, risotos e massas com molhos pouco condimentados.

Uvas

70% Chardonnay e 30% Pinot Noir

Terroir

Serra do Sudeste

Guarda

Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

Premiações e Destaques

91 Pontos - Guia Descorchados | Chile | 2022

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 96 | Inra 113

Clone Porta-Enxerto: 3309 | 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 60.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay) - prensa com atmosfera inerte; - Desengace e maceração de 6h a 8h (Pinot Noir); Drenagem estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 15o a 16oC;

- Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas - licor de tiragem;

- Engarrafamento;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12oC; - Maturação por 24 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Remuage em pupitres;

- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12%

Acidez Total: 5,99 g/L de ácido tartárico Densidade: 0,994 | Extrato Seco: 30,10 g/L SO2 Total: 0,092 mg/L | SO2 Livre: 0,016 g/L Açúcares totais em glicose: 10,50 g/L

pH: 3,19 | Pressão: 6 kg/cm2

A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.

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