Casa Perini Vintage Blanc de Noir Espumante Brut.

Nesta garrafa desvenda-se o segredo da nobre Pinot Noir em sua máxima expressão. Este Blanc de Noir é uma celebração da finesse em uma jornada sensorial que revela todas as nuances dessa uva prestigiosa. Cultivada com cuidado e respeito às tradições, cada cacho é colhido à mão, transformando-se na base deste espumante excepcional. Seu perlage fino reverencia à maestria do enólogo em cada borbulha, à busca pela perfeição e à criação de momentos inesquecíveis. Com aromas de frutas secas como carambola, damasco e uvas passas brancas, maçã fuji, nozes, pistache e amêndoas tostadas, seu final é longo e acidez refrescante. Celebre à vida, celebre com Casa Perini Vintage Blanc de Noir.

Experimente a sofisticação e o sabor único do Espumante Casa Perini Vintage Brut Blanc de Noir. Este espumante excepcional é o resultado de uma cuidadosa seleção de uvas Pinot Noir, criando uma experiência sensorial verdadeiramente especial.

Com uma cor dourada e borbulhas finas e persistentes, este Blanc de Noir revela aromas delicados de frutas vermelhas maduras e notas sutis de amêndoas. Seu paladar é fresco e equilibrado, com sabores intensos de morango e framboesa, seguidos por uma agradável acidez que dá vivacidade a cada gole.

O Casa Perini Vintage Brut Blanc de Noir é perfeito para celebrar momentos especiais, seja um brinde em um jantar romântico, um agrado a si mesmo após um longo dia ou como o complemento ideal para celebrações festivas. Surpreenda seu paladar e encante seus convidados com este espumante de alta qualidade, produzido com maestria pela Casa Perini.

Tipo: Espumante Brut

Varietal: Pinot Noir

Terroir: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil

Produtor: Casa Perini

País: Brasil

Safra: Consulte

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 12%

Temperatura de serviço: 6 a 8°C.

Maturação: 18 meses em battonage.

Análise Sensorial

Visual: tom amarelo-palha com reflexos dourados, perlage fino e delicado.

Olfativo: aromas de frutas secas como carambola, damasco e uvas passas brancas, maçã fuji, nozes, pistache e amêndoas tostadas.

Gustativo: apresenta intensidade a primeira prova, tendo como ponto alto sabores revelam através do retrogosto fidelidade às notas identificadas no olfato. O final é equilibrado com acidez que convida à gastronomia.

Harmonização: combina com tabua de frios composta por queijos de massa mole e pastrame, oleaginosas e frutas secas. Harmoniza também com ceviche de peixe branco, ostras ao bafo, carpaccio bovino, pratos a base de cogumelos frescos, risotos como figo e parma, peixes e frutos do mar condimentados e carnes e aves ao forno com vegetais.

Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução em espaldeiras.

Vinificação vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16oC. Após a fermentação o produto passa por processo de battonage (movimento do espumante com as leveduras e borras finas) por um período de 18 antes do envase.