Casa Perini Vintage Barriqué Espumante Brut

Casa Perini Vintage Barriqué Espumante Brut.

Um espumante cuidadosamente concebido em barricas de carvalho francês. O Casa Perini Vintage Barriqué abre um amplo e rico portal de aromas e sabores.

Este varietal de Chardonnay é o resultado de um processo meticuloso, onde a uva se funde com a paleta de aromas e sabores provenientes das barricas, criando uma sinfonia rica e equilibrada. Notas de frutas como maçãs e abacaxi secos com baunilha, castanhas e chocolate branco, dançam em harmonia, criando uma experiência única e memorável. Em boca, possui boa estrutura e cremosidade. Eis a celebração da Chardonnay elevada à sua máxima expressão. Casa Perini Vintage Barriqué revela o talento de quem soube melhor conduzir a matéria prima ao ápice em barricas, para que chegassem impecáveis à sua taça.

Um tributo à harmonia entre a chardonnay e o carvalho francês.

Descubra a sofisticação em cada taça com o Espumante Casa Perini Brut Barrique 750ml! Este é o espumante que vai encantar os paladares mais exigentes e elevar seus momentos especiais a um novo patamar de elegância.

Elaborado com maestria pela renomada Casa Perini, este espumante Brut Barrique é o resultado de um processo de produção cuidadoso e artesanal. As uvas selecionadas com dedicação são fermentadas e envelhecidas em barris de carvalho, conferindo a este espumante um sabor único e complexo, com notas de baunilha e toques sutis de madeira.

Na taça, o Casa Perini Brut Barrique deslumbra com sua efervescência delicada e um perlage fino e persistente, criando uma experiência visual que prenuncia o prazer que está por vir. No nariz, revela aromas frescos de frutas cítricas e florais, que convidam a um primeiro gole.

E é no paladar que a magia acontece. Este espumante Brut Barrique encanta com sua acidez equilibrada e um sabor frutado envolto em notas de tosta e baunilha. Cada bolha é uma explosão de sabor, fazendo deste espumante o parceiro perfeito para celebrações, momentos românticos ou simplesmente para apreciar a vida com classe.

Tipo: Espumante Natural Branco Brut Barricado

Varietal: Chardonnay 

Terroir: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil

Produtor: Casa Perini 

País: Brasil

Safra: Consulte

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 12%

Temperatura de serviço: 6 a 8°C.

Maturação: 2 meses em barricas de carvalho francês.

Análise Sensorial

Visual: coloração perolada intensa com reflexos dourados, borbulhas persistentes e finas com intensa coroa de espuma.

Olfativo: aromas de maçã verde maduro, abacaxi e pêras secas, além de especiarias como baunilha, côco levemente tostado e canela.

Gustativo: revela ótima cremosidade associada ao volume em boca, com equilibrada untuosidade advinda da passagem por barricas de carvalho. O final é longo, de textura macia e aveludada; mantendo o equilíbrio entre retrogosto complexo e vivacidade proveniente da acidez também presente.

Harmonização: combina com queijos de massa mole, fiambres de cura média e oleaginosas em geral. Harmoniza também com entradas como bolinho de bacalhau, ostras gratinadas, vieiras com manteiga, lula a doré e tartar de polvo. Funciona muito bem com assados como aves de caças e suínos ao forno, peixes e frutos do mar com vegetais frescos na brasa, camarão na moranga e paella mista.

Viticultura: Solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução em espaldeiras. Vinificação vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16oC. 20% da sua base teve fermentação alcoólica finalizada em barricas de carvalho francesa de tosta baixa nas quais permaneceu por mais 2 meses maturando. O produto passa por processo de battonage (movimento do espumante com as leveduras e borras finas) por um período de 18 antes do envase.