Casa Perini Espumante Dona Carmo Brut
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*Sujeito à alteração sem aviso prévio
Espumante Natural Branco Brut Dona Carmo Perini.
Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção
por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução em espaldeiras.
Tipo: Espumante Natural Branco Brut
Varietal: Pinot Noir
Terroir: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Produtor: Casa Perini
País: Brasil
Safra: Consulte
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12%
Temperatura de serviço: 6 a 8°C.
Análise Sensorial
Visual: coloração amarelo palha de média intensidade, com reflexos levemente dourados espectro levemente rosáceo decorrente da variedade Pinot Noir. Possui perlage intenso, com borbulhas finas e persistentes, com boa formação de coroa de espuma.
Olfativo: Aroma vasto e rico. Notas de frutas como pitanga, nectarina, pêssego, ameixa amarela e de frutos secos como maçã e damasco; apresenta também toques florais de lírio além de nuances de chocolate branco, brioche e oleaginosas como macadâmia, pistache e amêndoas.
Gustativo: Em boca revela intensa, cremosidade e volume, com agradável untuosidade. Possui alta acidez, com um final longo, persistente e refrescante; que através do retrogosto abre em camadas toda a sua complexidade aromática.
Harmonização: Harmonização: oleaginosas, frutos secos, queijos de intensidade média a alta e fiambres de cura média. Frutos do mar como vieiras, lagosta e lagostim. Risoto de camarões, paella, arroz de polvo. Bacalhau, peixes e carnes brancas com temperos a base de ervas ou molhos de intensidade moderada como bechamel, ou de azeite de oliva com vinho branco. Aves como faisão ou peru, suínos e carnes vermelhas pouco condimentadas.
Vinificação: vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada de 16°C. O vinho base é composto 100% pela variedade Pinot Noir. A tomada de espuma é realizada pelo método Tradicional. Após a segunda fermentação, o espumante permanece por 60 meses em contato com as borras dentro das garrafas.
Casa Perini Espumante Dona Carmo Brut
Sobre a Casa Perini
A Vinícola Casa Perini é uma referência no Vale Trentino, em Farroupilha, desde 1929, quando João Perini, filho de imigrantes italianos, começou a produzir vinhos no porão de sua casa. Desde então, evoluiu para uma super cooperativa familiar, aliando tradição, tecnologia moderna e profundo respeito ao meio ambiente.
A marca se destaca pela qualidade de seus vinhos e espumantes premiados, com destaque mundial para o Espumante Casa Perini Moscatel, eleito um dos melhores do mundo na sua categoria. A linha Vintage — que inclui Brut, Rosé de Noir, Blanc de Blanc, Blanc de Noir e Moscatel — oferece experiências sensoriais refinadas, com borbulhas delicadas e perfil aromático complexo. A produção geodésica e o uso de madeira em vinhos diferenciados, como o Brut Barriqué de Chardonnay, realçam sabores como baunilha e frutas secas.
Além dos produtos, a Casa Perini proporciona vivências completas em seu complexo: tours guiados, degustações premium, restaurante Beatrice by Q, piqueniques, bike tours e experiências personalizadas. É o encontro da tradição familiar, inovação enológica e hospitalidade serrana, perfeito para quem busca sabor, cultura e conexão com a Serra Gaúcha.
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Excelente qualidade. Sabor delicado e muito gostoso!
Tudo correu mto bem!!! Mto obrigada, Equipe Espumantes do Sul!!!
Não posso avaliar o produto porque foi um presente, mas o atendimento da loja foi excelente e o produto chegou super rápido. Podem confiar.
Excelente, pelo sabor acentuado da uva, e o adociado na medida certa
Veio como anunciado!!!
Excelente produto
Espumante de otima qualidade.
Entregou antes do prazo.
Veio bem embalado.
Comprei 36 garrafas (três caixas de 12 unidades).
Em uma delas veio faltando uma garrafa.
Enviei fotos das caixas, lacradas e depois de abertas e tb da nota fiscal e conhecimento de transporte quando entrei em contato com a empresa.
Imediatamente me enviaram o valor de uma garrafa em devolução via pix.
Muito bom.
