Arteviva Elementar Espumante Brut Chardonnay/ Riesling

Arteviva Elementar Espumante Brut Chardonnay/ Riesling

Arteviva Linha Super Premium Elementar

Elementar

“O significado de elementar traz à tona a simplicidade de apenas ser, no fluxo virtuoso da vida”. Por meio da seleção de uvas no vinhedo e seguido da extração suave do mosto obtido por prensagem vertical, exaltamos as virtudes de cada cultivar que compõem este espumante. A interação entre os elementos do sistema permitiu a tomada de espuma na garrafa e posteriormente a classificação como
Brut de maneira espontânea. 

Método Ancestral

Método ancestral conforme descrito abaixo:
Inoculação de leveduras selecionadas;
Fermentação a baixa temperatura sendo que 90% é feita em
tanque de inox e ou outros 10% é feita na garrafa;
Encontra-se sob leveduras;

Tipo: Espumante Brut Branco

Varietal: Chardonnay, Riesling.

Terroir: Chardonnay:  Pinto Bandeira e Riesling: Garibaldi-Serra Gaúcha/RS.

Produtor:  Vinícola Arteviva

País: Brasil

Safra: consulte

Teor alcoólico: 12,5 %

Volume: 750 ml

Temperatura de serviço: 6 a 8°C.

Análise Sensorial

Visual: Possui coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Olfativo: Entrega notas florais, e de frutas amarelas, como carambola, nêspera e toques de baunilha e
chocolate branco.

Gustativo: No paladar, é fresco e com agradável cremosidade.

Harmonização:  Pizzas, queijos, bolinho de bacalhau, ostra gratinada, carnes brancas, risotos leves.

Processo de elaboração: 

Seleção das parcelas nos vinhedos;
Seleção dos cachos nos vinhedos;
Prensagem direta dos cachos em prensa vertical;
Clarificação por flotação;

Análise Fisíco-Quimico:
ÁLCOOL: 12,5 % v/v;
PH: 3,25;
AÇUCAR: 8 g/L;
ACIDEZ TOTAL: 96 meq/L;
SEM ADIÇÃO DE LICOR DE EXPEDIÇÃO