Nature Sur Lie: bolha fina, autólise e maturação prolongada
Procurando um espumante para celebrar com personalidade e texturas complexas? O Espumante Nature Sur Lie Valmarino 750ml oferece a experiência do método tradicional sem dégorgement, com 47 meses em contato com leveduras, borbulhas finas e notas de pão, frutas e amêndoas para quem valoriza evolução na garrafa.
- Assemblage: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir — frescor e elegância.
- Método: Tradicional, sem dégorgement (Sur Lie) — autólise preservada.
- Maturação: 47 meses sobre as leveduras; garrafas numeradas (1.232 unidades).
- Perfil sensorial: aromas de pão, maçã madura, nozes e casca de laranja cozida.
- Dados técnicos: 12,3% vol; açúcar residual 1 g/L; pressão aproximada 6 atm.
- Origem: vinhedos próprios em Pinto Bandeira, Serra Gaúcha.
“Textura incrivelmente cremosa e bolhas persistentes. Percebe-se a autólise sem perder a fruta.” — M. R., Porto Alegre/RS
“Abra para um jantar especial: harmonizou com frutos do mar e queijos com ótimo equilíbrio.” — L. S., São Paulo/SP
Ideal para apreciadores do método tradicional e colecionadores de produção limitada, este espumante funciona como aperitivo sofisticado, acompanha frutos do mar, sushi, carnes brancas, porco e queijos como Gouda e Camembert. Sirva entre 6–10ºC para melhor expressão.
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