No dia 13 de agosto, celebramos o Prosecco — o espumante que conquistou o mundo com sua leveza, aromas de frutas brancas e aquela acidez vibrante que pede “mais um gole”. Perfeito para abrir a refeição ou acompanhar petiscos, ele entrega frescor, perlage fina e notas típicas de pera, maçã verde e flores brancas. Vai bem com entradas frias, frutos do mar, sushi, saladas e pratos leves do dia a dia. Quer aproveitar a data? Explore a categoria de Proseccos da loja e escolha seu rótulo para brindar.
O que torna o Prosecco tão querido
Feito majoritariamente com a uva Glera, o Prosecco costuma ser elaborado pelo método Charmat (Martinotti), em que a segunda fermentação acontece em tanques pressurizados. Isso preserva a fruta fresca e os aromas florais, resultando em um espumante descomplicado, versátil e super gastronômico. Dentro do estilo, você vai encontrar desde opções ainda mais secas e minerais até rótulos com frutado mais maduro e textura cremosa.
Brut, Demi Sec… qual escolher?
Uma dúvida comum está no nível de doçura (que, no espumante, é medido pelo açúcar residual). De forma simples:
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Brut: sensação mais seca e direta, ótimo para aperitivos, ostras, sashimi e pratos com salinidade.
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Demi-Sec: ligeiramente mais macio no paladar (apesar do nome), combina com carpaccio, saladas com frutas e risotos leves.
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Sweet: perfil mais doce na prática, vai bem com pratos agridoces e sobremesas delicadas à base de frutas.
Dicas de serviço que fazem diferença
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Temperatura: 6–8 °C para realçar o frescor e as notas de fruta.
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Taça: prefira tulipa (ou flute) para concentrar aromas e manter as borbulhas vivas.
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Abertura & conservação: resfrie bem antes de abrir; se sobrar, use uma rolha de pressão e volte à geladeira — ele se mantém digno por 24–48h.
Harmonizações certeiras para a data
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Clássicos de verão: caprese, saladas cítricas, ceviche.
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Frutos do mar: camarões grelhados, ostras, mexilhões ao vapor.
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Massas & risotos leves: limão-siciliano, aspargos, cogumelos frescos.
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Petiscos de boteco: batatas rústicas, croquetes, bruschettas.
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Pizza margherita ou quatro queijos suaves: o frescor corta a gordura e realça o sabor.
Guia rápido para comprar sem erro
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Quer máxima refrescância? Vá de Brut jovem, direto e crocante.
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Busca algo versátil para a mesa toda? O Demi Sec costuma agradar públicos diferentes.
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Curte textura e cremosidade? Procure rótulos com maior tempo de contato com leveduras (geralmente indicado no rótulo ou na ficha do produto).
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Vai abrir com entradas e frutos do mar? Prefira rótulos mais secos e cítricos.
Brinde com a gente no Dia do Prosecco! Montamos uma seleção caprichada para todos os estilos e bolsos. Passe na nossa categoria de Proseccos, escolha seu rótulo e celebre 13/08 com borbulhas que fazem a mesa sorrir. Saúde! 🥂