{"product_id":"vinho-tinto-seco-touriga-nacional-single-vineyard-miolo-750ml","title":"Miolo Single Vineyard Touriga Nacional","description":"\u003cp\u003eO Single Vineyard é um vinho de um único vinhedo, onde se encontra a máxima expressão do Terroir. Sempre na Quinta do Seival os vinhos orginários da casta portuguesa Touriga Nacional nos encantaram com as suas colorações violetas, narizes perfumados e bocas redondas e saborosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA singularidade deste Touriga Nacional, provém da característica de solo do micro-lote selecionado em que foram produzidas as uvas nos vinhedos do Seival.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Miolo Single Vineyard Touriga Nacional é proveniente da Região da Campanha Meridional, no micro-lote do Vinhedo da Tapera, Quadra 15, Parcela B, através de colheita manual e seletiva de 1,3 hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Campanha Meridional\/RS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo: Arenoargiloso de topografia plana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClima: Quente e subúmido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedade(s): Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMicro-localização: Vinhedo da Tapera, Quadra 15, Parcela B\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias para aporte extra de tanino da casca da uva (a duração desta maceração final está dependente da realização espontânea e total da fermentação malolática no bagaço);\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tempo total de maceração com as cascas: 30 dias, em média;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Sem colagem e com filtração grossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisão: Coloração vermelho-violáceo profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlfato: Nariz típico de Touriga Nacional, o floral nos invade de princípio ao fim do gole de vinho. As notas de carvalho aparecem complexadas, respeitando a flor da Touriga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGosto: Vinhos untuoso, de média a alta estrutura, muito equilibrado pois encontramos o nariz do vinho na nossa boca, bom volume de boca e acidez refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSERVIÇOS E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 16 a 18ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonização: Ótimo acompanhamento para pratos com muita proteína animal, especialmente cárneos, e também pratos com muita proteína vegetal, especialmente feijoadas, comidas de panela de molhos estruturados e bem condimentados e queijos maduros de massa semi e dura.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338725085399,"sku":"VINMIOSVTN","price":108.6,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-single-vineyard-touriga-nacional-miolo-9189447.png?v=1754424597","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-touriga-nacional-single-vineyard-miolo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}