{"product_id":"vinho-tinto-seco-castas-portuguesas-quinta-do-seival-miolo-750ml","title":"Miolo Lendários Quinta do Seival Castas Portuguesas","description":"\u003cp\u003eVinho tinto de guarda elaborado com uvas Touriga Nacional e Tinta Roriz cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Vinho de elevada tipicidade aromática e gustativa, com estrutura para suportar muitos anos de envelhecimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRegião: Campanha Gaúcha\/RS\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSolo: Arenoargiloso de topografia plana\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eClima: Quente e subúmido\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVariedade(s): Touriga Nacional e Tinta Roriz\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Aumento da relação sólido\/líquido para maior aporte polifenólico;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação malolática espontânea e completa;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVisão: Coloração vermelho-rubi profunda. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGosto: Vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSERVIÇO E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHarmonização: Ótimo acompanhamento para pratos tipicamente originário de Portugal como caldo verde com chouriço, leitão assado em forno a lenha, arroz de Braga, acompanha também carnes vermelhas assadas e grelhadas, pernil de cordeiro com ervas e queijos maduros de massa semi e dura.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338729967831,"sku":"VINMIOQSCP","price":175.2,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-lendarios-quinta-do-seival-castas-portuguesas-miolo-1469636.png?v=1754423757","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-castas-portuguesas-quinta-do-seival-miolo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}