{"product_id":"vinho-tinto-seco-cabernet-sauvignon-e-merlot-cuvee-giuseppe-miolo-750ml","title":"Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Sauvignon e Merlot","description":"\u003cp\u003eEsta linha de vinhos traz o nome do fundador da família Miolo no Brasil, Giuseppe Miolo. Vinho tinto de guarda, resultante do corte das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon selecionadas nos melhores vinhedos da família Miolo no Vale dos Vinhedos\/RS.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRegião: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSolo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eClima: Temperado, quente e úmido\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVariedade(s): Merlot e Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Aumento da relação sólido\/líquido para maior aporte polifenólico;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação malolática espontânea e completa;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVisão: Coloração púrpura, vermelho rubi intenso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Alta intensidade aromática, revelando harmonia entre fruta e madeira. Descritores do aroma: geleia de frutas, amora, cassis, passas, café tostado, cacau.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGosto: Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca, de taninos marcantes.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSERVIÇO E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 16 e 18°C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHarmonização: Ideal para acompanhar pratos de textura rica como carnes suculentas assadas e grelhadas, cordeiro ou cabrito, javali ou picanha, leitão assado, massas com molhos vermelhos, molhos a base de cogumelos, trufados, risotos e queijos maduros de massa dura.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338730557655,"sku":"VINMIOCGCM","price":79.9,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-cuvee-giuseppe-cabernet-sauvignon-e-merlot-miolo-8506066.png?v=1754424827","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-cabernet-sauvignon-e-merlot-cuvee-giuseppe-miolo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}