{"product_id":"espumante-brut-terranova-miolo-750ml","title":"Miolo Terranova Espumante Brut","description":"\u003cp\u003eEste espumante natural brut é elaborado pelo método Charmat com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, plantadas em vinhedos próprios na região do Vale do São Francisco, Bahia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRegião: Vale do São Francisco\/BA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSolo: Arenoargiloso de topografia plana\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eClima: Tropical e semiárido\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVariedade(s): Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Prensagem, rápida e protegida do oxigénio, em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Clarificação estática do mosto flor, a frio;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação alcoólica dos vinhos base em separado a 15°C, com levedura selecionada;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Conservação em tanques de aço inoxidável a 10°C, para impedir a realização da fermentação malolática;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Corte dos vinhos base;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Segunda fermentação alcoólica em autoclave fechado pela ação de leveduras da espécie bayanus; controle de temperatura a 15°C e pressão de 6 kg\/cm2;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Inicio do processo de refrigeração até -3°C por 15 dias; logo depois é filtrado;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Engarrafamento isobárico; sai para o mercado imediatamente sem qualquer tipo de envelhecimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVisão: Leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina e persistente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Aroma de frutas tropicais e de flores, como rosa, margarida, madre-silva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGosto: Bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSERVIÇO E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHarmonização: Excelente com aperitivo brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338731245783,"sku":"ESPMIOTNBT","price":65.7,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-terranova-espumante-brut-miolo-3695145.png?v=1754423854","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/espumante-brut-terranova-miolo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}