{"product_id":"espumante-brut-miolo-15l","title":"Miolo Cuvée Espumante Brut 1,5L","description":"\u003cp\u003eElaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Este espumante natural brut permanece 12 meses sobre borras, envelhecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos\/RS.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRegião: Serra Gaúcha\/RS\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSolo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eClima: Temperado, quente e úmido\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVariedade(s): Chardonnay e Pinot Noir\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Clarificação estática do mosto flor, a frio;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Conservação em tanques de aço;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Envelhecimento mínimo de 12 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Remuage em giropalete: movimento giratório das garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 5 dias;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Na garrafa, é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVisão: Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Aromas delicados de frutas tropicais, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã, menta e toques de pão torrado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGosto: Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSERVIÇO E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHarmonização: Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338731901143,"sku":"ESPMIOBT15","price":195.9,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-cuvee-espumante-brut-15l-miolo-1451166.png?v=1754424145","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/espumante-brut-miolo-15l","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}