{"product_id":"espumante-brut-millesime-miolo-750ml","title":"Miolo Millesime Espumante Brut","description":"\u003cp\u003eO Miolo Millésime é um espumante produzido pelo método tradicional, somente em safras excepcionais com uvas de Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas nos vinhedos da família Miolo em São Gabriel, município de Garibaldi, região que dá origem a um dos melhores espumantes do Brasil.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINHA\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRegião: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSolo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eClima: Temperado, quente e úmido\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVariedade(s): Chardonnay e Pinot Noir\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColheita: Manual e seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Clarificação estática do mosto flor, a frio;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Conservação em tanques de aço;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Envelhecimento mínimo de 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Remuage em pupitre: movimento giratório de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Na garrafa, é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eANÁLISE SENSORIAL\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVisão: Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente, denotando alta qualidade do produto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Aromas finos de frutas cítricas, pera, abacaxi, e mel, mesclados a aromas típicos de envelhecimento, como pão tostado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGosto: Complexo, com boa cremosidade. Mostra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSERVIÇO E HARMONIZAÇÃO\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServiço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHarmonização: Ideal como aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva. Os acompanhamentos vão desde o bolinho de bacalhau, croquete de camarão e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara.\u003c\/p\u003e","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338731966679,"sku":"ESPMIOBTML","price":197.8,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/miolo-millesime-espumante-brut-miolo-1688408.png?v=1754423833","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/espumante-brut-millesime-miolo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}